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En caso de que el Atún ser extraídas de la Escuela de soda

El atún enlatado nbsp
& - un foodbecause largo controvertido del contenido de mercurio se sospecha - debería ser prohibido comedores frompublic-escuela, el grupo de defensa del Proyecto Mercury Policy arguesin su nuevo informe
Atún sorpresa
.



La primera de su clase, informe a prueba los mercurylevels de atún que se vende en las escuelas en 11 estados y se encontró atún potentiallytoxic en las 59 muestras recogidas.

overallmercury nivel del atún era 0.118 microgramos por gramo de atún, ligeramente por debajo del promedio reportado-theFDA de 0.128 microgramos por gramo. Pero 11 muestras de albacoretuna tenían un promedio de 0,560 microgramos por gramo, significativamente más altos que el promedio reportado-theFDA de 0.350 microgramos por gramo. muestras ligeras del atún hadsignificantly menos mercurio por gramo que el atún blanco. Los niveles de mercurio alsovaried en gran medida de una muestra a otra, una marca a otra, e incluso dentro de somepackages, según el informe.

Sobre la base de estos hallazgos, Proyecto de Política theMercury, que está patrocinado por el Centro para la Ciencia en el Interés thepublic y Médicos para la responsabilidad social, entre las organizaciones de salud othernotable, se recomienda que los niños a evitar el atún blanco entirelyand comer atún claro no más de una vez al mes.

Dietaryguidelines sugieren todas las personas comen dos peces servingsof por semana para los ácidos grasos omega-3 saludables. El Proyecto MercuryPolicy anima a las escuelas y los padres para enseñar a los niños a enjoylow-mercurio de mariscos, como el salmón y camarones, para cosechar los beneficios para la salud.



Aspokesperson por el USDA dijo que habrá CBSNews.com haber atún en schoolsthis año, de todos modos, porque no hay proveedores nacionales de atún están disponibles para the2012-2013 año escolar.

el mercurio es una toxina natural occurringenvironmental que se libera en el aire a través pollution.It industrial acumula en agua y es absorbido por los peces que se alimentan. Casi todos los fishand mariscos contienen mercurio, pero ciertos tipos de atún son amongthe más contaminada, según la Agencia de Protección del Medio Ambiente. Thecompound los peces están absorbiendo realidad, el metilmercurio, ha estado ligada a birthdefects y daños en el sistema nervioso de los niños, la EPA informa.

Durante la última década, el mercurio en el atún se ha convertido en tema ahot-botón. En 2004, la Food and Drug Administration EE.UU. recommendedthat madres embarazadas y lactantes y niños pequeños eviten el pescado alto contenido de mercurio, el tiburón y el pez espada comola. Organizaciones como la de Recursos DefenseCouncil Nacional publican regularmente directrices que explican que pescan para comer cómo oftenwhile aplicaciones móviles tales como "reloj de los mariscos" permiten a los consumidores findocean- y opciones de mariscos de salud amigables on-the-go.

Aquí isa guía rápida de consumo de mercurio de la NRDC:

pescado bajo en mercurio, como las anchoas, cangrejos, tilapia y salmón, se puede comer con regularidad

peces Moderado-mercurio. , tales como la lubina, bacalao, langosta, atún claro y dorado, se deben comer no más de seis veces por mes.

peces de alta mercurio, como la lubina, el atún blanco en conserva, y el mero, se debe consumir tres o menos veces al mes

peces más alta de mercurio -. carite lucio, marlín, pez reloj anaranjado, tiburón, pez espada, blanquillo, y patudo y aleta amarilla atunes - se debe evitar por completo


el mineral selenio, presente en alimentos comola Brazilnuts y yemas de huevo, los efectos negativos para la salud moderados de mercurio, astudy publicado en la revista
alimentos y ChemicalToxicology
ha encontrado el año pasado, lo que significa que el consumo de atún nutsafter Brasil podría evitar fuera de la mercurio. El atún enlatado también contiene theplasticizer bisfenol A (BPA) en el revestimiento lata. Un reciente estudio linkedBPA en la orina a la obesidad infantil

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