El azúcar ha conseguido una mala reputación a través de los años por estar relacionado con el aumento de peso y otros resultados adversos para la salud. Sin embargo, no todos los azúcares son iguales.
Los azúcares en la dieta puede ser o bien de las variedades que se producen de forma natural o añadido. azúcares naturales se encuentran en alimentos como las frutas (fructosa) y la leche (lactosa). Estos productos proporcionan adiciones en nutrientes a su dieta, ofreciendo cantidades saludables de fibra, vitaminas, minerales y proteínas. Los azúcares agregados, por otro lado, son los azúcares y jarabes que son o bien ponen en los alimentos durante la preparación o elaboración, o se añaden en la mesa de la cocina. A diferencia de sus contrapartes naturales, estos elementos tienden a ser muy bajos en valor nutricional, que proporciona muy poco con sus calorías.
El estadounidense promedio consume 22 cucharaditas de azúcar al día, que asciende a un extra de 350 calorías. Para la mayoría, los azúcares añadidos constituyen al menos el 10% de su consumo de calorías. Sin embargo, aproximadamente una de cada 10 personas padecen la friolera de un cuarto o más de sus calorías de azúcar añadida. bebidas endulzadas con azúcar y cereales para el desayuno son los dos delincuentes más graves y colaboradores de este medio. Otros contribuyentes de azúcar incluyen las bebidas gaseosas regulares, bebidas energéticas, dulces, bebidas de frutas y productos horneados.
Las adiciones Bad
Los azúcares agregados presentan algunos problemas importantes. En primer lugar, en el consumo de alimentos y bebidas que son altos en azúcar, tales como los refrescos o productos horneados con azúcar, que está desplazando a los alimentos más nutritivos en su dieta. Debido a que se carece de componentes nutricionales como la fibra, proteínas o micronutrientes, alimentos que tienden a tener una gran cantidad de azúcar añadido no proporcionan la sensación de saciedad que se obtiene de otros alimentos más saludables. Debido a esto, la gente tiende a consumir más calorías cuando comen alimentos que contienen más azúcar, aumentando el riesgo de aumento de peso y problemas asociados.
El segundo problema importante con azúcares añadidos es que cuando se agrega calorías en la parte superior de lo que podría ser una dieta nutritiva, que se está poniendo en un riesgo creciente para muchos resultados adversos para la salud. Mucha de la investigación en los últimos años se ha observado el impacto de los azúcares añadidos (no el azúcar que se producen de forma natural en frutas y productos lácteos). Indican que los azúcares añadidos ponen un individuo en un riesgo creciente para un perfil de lípidos pobres. Esto puede significar triglicéridos altos, colesterol HDL más bajos y más altos de colesterol LDL ( "malo") ( "bueno") en la sangre.
Manchas de la Azúcar
Para saber si contiene añadió un alimento procesado azúcares, miren la lista de ingredientes. El azúcar puede ir por muchos otros nombres. Además de los que terminan en "osa", tales como la maltosa o sacarosa, otros nombres para el azúcar incluyen el jarabe de maíz alto en fructosa, azúcar moreno, melaza, miel, edulcorante de maíz, azúcar de caña, jarabe o zumo de fruta concentrados.
La reducción de su Consumo
con el fin de reducir la cantidad de azúcar en su dieta, optar por agua en lugar de los dulces, sodas no dietéticas o bebidas deportivas. Cuando usted bebe el zumo de fruta, asegúrese de que es de la variedad de jugo de fruta 100% - o incluso mejor aún, comer la fruta en vez de jugo. El consumo de frutas dulces naturales y productos lácteos puede ayudar a satisfacer los antojos de dulces y proporcionar un relleno más denso en nutrientes en lugar de golosinas de azúcar simples.
El azúcar añadido en sí y por sí mismo no es inherentemente malo. En última instancia, una dieta sana tiene espacio para todo en la moderación. La complacencia en ocasiones especiales es bien si se equilibra con una dieta sana y saludable. Sólo mantener su ingesta calórica total en el cuadro grande, hacer algunos intercambios simples cuando sea posible, y usted será capaz de incorporar los azúcares agregados ocasionales en cualquier plan de alimentación saludable.
¿Tiene Dried Fruit cuenta para sus 5-A-Day?
Sarah Dreifke
es un escritor independiente basado en DeKalb, IL con una pasión por la educación nutricional y la prevención de enfermedades crónicas. Ella tiene una licenciatura en Ciencias en tanto Dietética y Ciencias de la Vida Comunicación de la Universidad de Wisconsin-Madison. Actualmente, se está trabajando para obtener un título combinado de Maestría en Nutrición y Dietética, así como de prácticas dietética de la Universidad del Norte de Illinois.