Aproximadamente hace 30 años, los fabricantes de alimentos estaban compitiendo en contra de la ama de casa americana de dólares consumibles. Las mujeres, que tradicionalmente se preparan alimentos que se dan a la familia y la comida preparada vino fresco y barato!
Los científicos de alimentos sabía entonces que tenemos receptores de glutamato en nuestras lenguas. Los seres humanos se ven obligados a comer alimentos que contienen glutamato, aun cuando no podemos probarlas. Glutamatos pueden mejorar el sabor o la sensación del gusto, sino que también provoca una reacción química poco después de los receptores de glutamato se activan.
El glutamato monosódico (MSG) y otros glutamatos (llamado glutamatos libres) pueden aparecer de forma natural en los alimentos o pueden ser incluidos como aditivos de los fabricantes con el fin, entre otras razones, para aumentar la popularidad de sus productos.
Cuando glutamatos se añaden a los alimentos, pueden liberar altos niveles de insulina, lo que causa cambios en el metabolismo. En un informe escrito por los Dres. NA Togiyama y A. Adachi y publicado en la revista médica comportamiento fisiológico, el glutamato monosódico aplicar a las lenguas de los animales liberarán altos niveles de insulina en tres minutos.
El hambre que sigue a una respuesta tan insulina podría aumentar los antojos , causar aumento de peso, y si se repite una púa, aumentar la probabilidad de diabetes del adulto.
Compruebe que la lista de ingredientes. Glutamatos pueden ir bajo una variedad de nombres, incluyendo:
Cualquier cosa modificado enzima
Cualquier cosa fermentada
proteína Cualquier cosa fortificada
Cualquier cosa levadura
autolizada ultra-pasteurizada
cebada de malta
caldo
Bouillon
caseinato de calcio
Carragenina
condimentación gelatina
harina de avena hidrolizada
proteína de la planta hidrolizada
proteína vegetal hidrolizada
extracto de malta
maltodextrina
sabores naturales (o saborizantes naturales) guía pectina
proteína extracto de plantas
potasio glutamato
El caseinato de sodio
la proteína de soja salsa de soja
textura de la
proteína de suero de leche
proteína de levadura extracto de levadura buena comida