Muchas mujeres vegetarianas se preocupan por el efecto de su dieta puede tener sobre su bebé en desarrollo durante el embarazo. Sin embargo, con una cuidadosa planificación de las comidas, puede que no haya necesidad de preocupación.
"Las dietas vegetarianas durante el embarazo pueden proporcionar a la madre y el bebé con todos los nutrientes adecuados que necesitan", dice Rachele Dependahl, RD, una dietista en el Cedars-Sinai Medical Group en Beverly Hills, California.
Dependahl, ella misma una embarazada "pescatarian" (vegetariano que come pescado), preocupado de que ella conseguiría ansias carnívoras durante su embarazo, pero ocurrió lo contrario. "La carne ha sido más de un desvío de lo que ha sido en el pasado," dice ella.
El embarazo y la dieta vegetariana: Los pros Hay muchos aspectos positivos en el mantenimiento de una dieta vegetariana durante el embarazo. Por ejemplo, las fuentes vegetarianas de proteína son más fáciles en los riñones. Y ser vegetariano puede ayudar a mantener la caries dental - un problema común durante el embarazo - a raya. Además, la alimentación vegetariana, en general, disminuye el riesgo de las siguientes condiciones:
La obesidad
Hipertensión
El estreñimiento
Las enfermedades del corazón
la diabetes tipo 2
cáncer
Los cálculos biliares
Otra ventaja de ser un vegetariano, dice Martha K. Grodrian, RD, un terapeuta nutricional en Good Samaritan hospital en Dayton, Ohio, es que "la mayoría de las mujeres vegetarianas comen menos comida chatarra y una dieta más nutritiva."
El embarazo y la dieta vegetariana: Los contras Mientras se mantiene una dieta vegetariana durante el embarazo puede ser una opción saludable, se requiere un poco más de esfuerzo.
"Se puede tomar más trabajo y la planificación de comidas eficaz para seguir una dieta vegetariana que es saludable durante el embarazo", dice Grodrian. "En general, cuanto más alimentos vegetariano omite de la dieta, más difícil es para satisfacer las necesidades de nutrientes." Sin embargo, los suplementos dietéticos pueden ser capaces de llenar el vacío.
Un ovo-lacto-vegetariana (que también come productos lácteos y huevos) se puede obtener todos los nutrientes que necesita para un embarazo saludable con dieta y un suplemento multivitamínico /mineral. Un vegano, por el contrario, que evita todos los productos de origen animal, tendrá que tomar suplementos de vitamina B12 y hierro, y puede ser que desee tomar calcio, zinc y vitamina D, también.
El embarazo y la dieta vegetariana: pautas nutricionales directrices nutricionales para vegetarianos embarazadas son las mismas que para las mujeres no vegetarianas que están esperando. "Todas las mujeres embarazadas necesitan más hierro, calcio, ácido fólico, ácidos grasos esenciales, como el DHA (que se pueden obtener en una forma vegetariana), zinc, proteínas, y de 200 a 300 calorías más que antes del embarazo," dice Grodrian.
En concreto, los vegetarianos embarazadas deben consumir los siguientes:
6 a 11 porciones diarias de pan, cereales, arroz y pasta (la elección de grano entero cuando sea posible)
cuatro a cinco porciones por día de verduras
cuatro o más porciones de frutas
ocho porciones de leche y alternativas (una taza de frijoles cocidos como una alternativa de la leche, por ejemplo)
tres a cuatro porciones de granos de frijol y alternativas
dos porciones de grasas omega-3 DHA para (que se encuentran en el aceite de linaza, nueces, queso de soja, y los omega-3 huevos enriquecidos, entre otros lugares )
las grasas, dulces, comida chatarra y se deben comer con moderación, y las mujeres embarazadas deben tener cuidado de evitar los siguientes alimentos:
quesos blandos no pasteurizados (tal como brie , Camembert y el queso feta) y la leche no pasteurizada, porque llevan el riesgo de listeriosis (una enfermedad transmitida por alimentos causada por una bacteria).
brotes vegetales crudos y jugos de fruta sin pasteurizar y verduras frescas, que puede contener bacterias como
E. coli y salmonella
.
A pesar de que puede tomar un poco más de esfuerzo, seguir una dieta vegetariana durante el embarazo puede ser saludable. "Mi dieta pescaterian ha sido fácil de sostener," dice Dependahl. "No he enfrentado a retos, porque amo el consumo de verduras, queso de soja, huevos, productos lácteos y pescado."