Imagen vía IStock
Si usted es como muchos estadounidenses que disfrutan de una taza de café en la mañana, se le feliz de saber que la Organización Mundial de la salud publicó su informe largamente esperado sobre el café, y sus resultados son un buen augurio para su salud.
en la revisión de la evidencia científica más reciente en los últimos 25 años desde su último análisis sobre la cuestión, la OMS llegó a la conclusión de que el café ya no debe ser considerado como un carcinógeno y que en realidad puede tener efectos positivos para el cuerpo cuando se trata de dos tipos de cánceres -. hígado y los cánceres uterinos
Ahora, antes de comenzar a pedir esa segunda taza humeante, es importante saber que el informe de la OMS, no todo fueron buenas noticias. Hubo otro dato significativo: las bebidas "muy caliente", "probablemente" causan cáncer. Esto se basa principalmente en estudios relacionados con el consumo de una bebida llamada pareja o cimarrón tradicional en América del Sur, donde el té se puede tomar a temperaturas de alrededor de 158 grados Fahrenheit (o 70 grados centígrados). Eso es significativamente más caliente que la gente en América del Norte o Europa suelen consumir sus bebidas
.
Los hallazgos fueron publicados en The Lancet Oncology el miércoles.
"Estos resultados sugieren que el consumo de bebidas muy calientes es una probable causa del cáncer de esófago y que es la temperatura, más que las propias bebidas, que parece ser responsable ", dijo Christopher Wild, director de la Agencia Internacional para la Investigación del cáncer.
en una conferencia telefónica con periodistas , Wild y otros funcionarios no fueron capaces de cuantificar el riesgo - "no podemos poner un número en él en esta etapa", dijeron -. pero tenían algunos consejos prácticos para las personas que consumen bebidas calientes
" Desde luego esperar unos minutos más antes de beber su bebida ", dijo la IARC.
la decisión de reclasificar el café es una gran victoria para la industria, que ha sido agresivamente presionando para tal acción. Para las organizaciones, tales como la OMS, que se encargan de la protección de la salud pública, a menudo es políticamente complicado decir, el producto no causa ningún daño que decir un producto causa daño - incluso para alguien tan querido como el café. En los Estados Unidos, cuando un comité asesor federal emitió recomendaciones en relación con las pautas dietéticas para los estadounidenses en 2015 y dijo que el café podría ser parte de una "dieta saludable", hubo una reacción significativa. Las nuevas recomendaciones de los Estados Unidos, emitidos oficialmente en enero, dicen que hasta cinco vasos de ocho onzas al día es suficiente.
La Asociación Nacional del Café animó el hallazgo de la OMS, señalando que es la primera vez que un producto alimenticio o bebida jamás ha sido reclasificado positivamente por los científicos.
"los bebedores de café han sabido por mucho tiempo que su go-to de bebida es un súper alimento", dijo el presidente de la asociación presidente Bill Murray en un comunicado. "Hoy podemos elaborar cerveza o comprar una taza con aún más confianza gracias a la ciencia."
"Más confianza" son las palabras clave aquí que la ciencia es un objetivo en movimiento, especialmente en cuanto a la comida, como cuerpos de hacer recomendaciones acerca de lo que la gente consuma han tendido a flip-flop en los últimos años
.
El grupo de trabajo de la OMS dijo que revisó más de 1.000 estudios en humanos y animales para tomar su decisión, y que no había "pruebas suficientes" para la carcinogenicidad del consumo de café en general. Se observó que los estudios epidemiológicos mencionaron ningún impacto del consumo de café, específicamente en el cáncer de páncreas, próstata y mama de la mujer. Reducción de los riesgos se observaron para los cánceres del endometrio del útero y de hígado. Para otros más de 20 tipos de cáncer, la evidencia no es concluyente.
A pesar de la decisión de café de la OMS fue cuidadosamente pensado e incontables horas de investigación por involucradas algunas de las mentes más brillantes en ciencia de la nutrición, se debe tener en cuenta que es sólo una instantánea en el tiempo en términos de lo que sabemos. Recuerde que la carne una vez se pensó que era bueno e importante para su salud, pero el que nos dijo el año pasado que ahora piensa que los perros calientes y el cáncer causa el tocino y la carne roja ", probablemente lo hace," también. Muchos otros cambios han tenido lugar en tan sólo los últimos meses:. El colesterol, la boogieman de nuestra dieta desde la década de 1960, se convirtió repentinamente menos dañino en enero, cuando las nuevas pautas dietéticas para los estadounidenses salieron - al igual que la sal
el tema del café también está lejos de resolverse definitivamente. Los primeros trabajos muestra que puede haber al menos un lugar en sus genes que pueden determinar si se procesa la cafeína rápidamente o lentamente, y que hay una división más o menos 50-50 entre los humanos. Esto ha llevado a algunos expertos a preguntarse si una norma general sobre los efectos nocivos de los buenos o de un alimento significa algo para los individuos.
"A una talla única para todos recomendación para el café no va a funcionar. Algunas personas simplemente no puede tolerar, "Marilyn Cornelis, profesor de la Facultad de medicina de Northwestern, dijo en ese momento. (c) 2016, The Washington post
(Esta historia no ha sido editada por el personal NDTV y es auto . generada a partir de una alimentación sindicado) en otras Link (s):
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