(NC) -Aquí hay algunos consejos de seguridad alimentaria de la hamburguesa de Salud de Canadá:
Preparación:
Lávese bien las manos con agua tibia y jabón antes y después de manipular cualquier carne cruda .
carne congelada Descongelar en el refrigerador. Si debe descongelar los alimentos rápidamente, mantener la comida en su envoltorio original y colocar en un recipiente con agua fría. Cambie el agua cada media hora para asegurar que el agua se mantiene fría. Si la carne cruda entra en contacto con lavabos y superficies de la cocina, se recomienda lavar inmediatamente.
También puede descongelar la carne en el microondas usando el "descongelar" ajuste si la comida es para ser cocinados inmediatamente.
carne a marinar en el refrigerador, no sobre el mostrador. Deseche el adobo después de su uso, ya que contiene jugos crudos, que pueden albergar bacterias. Si desea utilizar el adobo como salsa o salsa, reservar una parte de ella antes de añadir a la carne cruda.
No permita que los alimentos cocinados a entrar en contacto con la carne cruda. Use una tabla de cortar y utensilios o artículos lavar a fondo después de cada uso.
Cocción:
La carne molida debe cocinarse a una temperatura interna de 71 C (160 F?)?. El uso de un termómetro de lectura instantánea de alimentos es crucial. De hecho, los resultados de la investigación indican que puede que se haya alcanzado alguna carne molida prematuramente marrón antes de una temperatura interna segura. El color de la carne por sí sola no se considera un indicador fiable de la seguridad de la carne picada. Si come fuera, pida su hamburguesa preparado bien hecho
Sirviendo:.
Mantenga los alimentos calientes caliente a 60 C (140 F?) O superior y fríos los alimentos fríos a las 4?? C (40? F) o menos.
No deje alimentos cocidos sin refrigerar o congelar durante más de dos horas.
Para obtener más información sobre la seguridad alimentaria, visite la Asociación Canadiense para el Sitio Web de Alimentos Educación sobre Seguridad en www.canfightbac.org .