(NC), aunque la mayoría se recupera completamente de ella, algunas personas que contraen la intoxicación por alimentos (enfermedad transmitida por alimentos) pueden desarrollar problemas de salud a largo plazo como consecuencia de ello. Las enfermedades como la artritis crónica y el síndrome urémico hemolítico (SUH), que conduce a la insuficiencia renal, no sólo afectan a los afectados, sino también la sociedad y la economía en general. Health Canada calcula que los costos asociados con estas enfermedades es superior a $ 1 mil millones por año.
Una forma de evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos es tener cuidado cuando la parrilla esas hamburguesas en la barbacoa este verano. Cocine a temperatura no al color. De acuerdo con estudios recientes, las pistas visuales tales como jugo de ejecución transparente o de color marrón centros no siempre son fiables. Salud de Canadá recomienda cocinar la carne molida a 71 癈 (160 癋), y las pruebas con un termómetro para alimentos. Cuando las hamburguesas estén casi hechas, retirar del fuego e insertar un termómetro de lectura instantánea de alimentos hacia los lados hacia el centro de la hamburguesa más gruesa. Si la temperatura se registra al menos 71 癈 (160 癋), la hamburguesa se hace, si no es así, continuar la cocción hasta una temperatura mínima de 71 癈 (160 癋) se alcanza. A esta temperatura E. coli (las bacterias que pueden estar presentes en la carne molida) se mataron y las empanadas son considerados seguros para comer. Para obtener más información sobre la seguridad alimentaria, visite la Asociación Canadiense para el sitio Web de Consumidores de Alimentos Educación sobre Seguridad en www.canfightbac.org.