carnes rojas
He recibido muchas cartas como esto después de que te escribí sobre mi Dr. Sears 'pirámide de alimentos saludables, así que hoy voy a responder a una típica:
Estimado Dr. Sears,
estoy perplejo por su pirámide de los alimentos como un montón de gente me ha dicho que la carne roja es una causa importante en la inducción de la hipertensión arterial.
Me preocupa la presión arterial y estoy abstenerse de comer carne roja en base diaria. Por favor, que me explique por qué los otros defensores son incorrectas y que están a la derecha.
William C.
Es comprensible que se siente así, William. Es difícil escapar de la avalancha de información errónea acerca de los co-llamada "peligros" de la carne roja
Pero aquí está el problema que tengo con que:.
Toda la evidencia de que la carne es mala vino de carne adulterada.
Cuando se ponen a prueba, se ven en la carne de animales que han sido alimentados con una dieta antinatural de granos y soja, cebados y cultivados artificialmente con hormonas, y se mantienen vivos por los antibióticos.
y las condiciones de vida no natural de los animales en la industria alimentaria moderna produce la grasa animal enfermo. Todos los herbicidas, pesticidas, toxinas y hormonas que el animal ha estado expuesto a acumularse en la grasa.
técnicas agrícolas modernas a continuación, evitan que los animales tomen la actividad de esfuerzo normal. Esto hace que para un animal obeso con el tipo equivocado de grasa. Tiene una concentración natural ni saludable de ácidos grasos omega-6 que causan enfermedades del corazón
.
Lo peor es que la harina de soja está patentado y genéticamente modificados, y los agricultores no pueden conocer su contenido.
Esta soja genéticamente modificada se abre camino en el tejido del animal, y luego comer esa carne que no es natural en una forma que los humanos nunca han experimentado.
carne roja levantada comercialmente puede estar dando que los problemas de salud. Pero no porque es la carne.
La evidencia de que la carne está mal proviene de la carne que es en sí mismo mal. Hemos cambiado la naturaleza de la misma, y las consecuencias han sido horrible.
De hecho, considero,, carne libre de hormonas alimentado con pasto pastos planteado entre el más sano de todos los alimentos. No tiene nada que temer cuando lo hace una parte de su dieta.
carne de vacuno alimentado con pasto puede
menor
su presión arterial,
1 no elevarlo.
En un estudio, las personas fueron asignadas aleatoriamente a mantener su dieta habitual o para sustituir parcialmente los alimentos ricos en carbohidratos con proteínas de la carne roja magra.
La carne no era alimentado con pasto, sin embargo, la sustitución de granos con la carne bajó la presión arterial en 4,7 mm Hg.
2 Imagínese cuánto más bajo su presión arterial habría sido si la carne eran alimentados con pasto.
Además, la carne de pastos planteado es mejor para todo el cuerpo. El
Journal of Animal Science Hola, ha encontrado que los más ganado hierba comían, más nutritivos se convirtió en su carne.
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alimentadas con pasto, los animales criados en pastos tienen una mayor concentración de la saludable y esencial grasas poliinsaturadas omega-3 y omega-6 menos, al igual que la naturaleza destina.
productos alimentados con pasto tienen ácido linoleico tres a cinco veces más conjugado (CLA) que el de los animales comerciales.
4 CLA es un nutriente importante que tiene propiedades preventivas del cáncer.
y he leído otro estudio reveló que las dietas a base de hierba para las vacas ayudan a producir más vitamina A y e, así como antioxidantes que combaten el cáncer, tales como el glutatión y superóxido dismutasa (SOD) en comparación con las vacas alimentadas con granos.
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Cómo mejorar su salud con alimentado con pasto carne
Algunas tiendas de comestibles están comenzando a ofrecer ganado alimentado con pasto . Usted puede pedir al carnicero. carne alimentada grass- es de color rojo oscuro a color granate, no rosa como la carne vacuna comercial. Y carne de vacuno alimentado con pasto es muy magra. El sabor es más rico y sabe como animales de caza.
La manera más segura de conseguir productos alimentados con pasto es a través de una finca privada. Tres de los buenos que he visto son:
Rocklands Farm (rocklandsfarmmd.com):. Una nueva granja en Maryland, que eleva los pastos de res angus negro, girar a pastos más frescos del día
Siete Semillas Granja (sevenseedsorganicfarm.com) - alimentados con pasto en tierras de propiedad familiar desde la década de 1800. Es una granja de "basadas en la cerrada", es decir, nada de lo que utilizamos proviene de cualquier otra granja
lección largo Granja (longlessonangus.com) -. Vacas Angus pastan en los pastos durante el verano y son alimentado solamente heno cosechado de sus propios campos junto con los minerales suplementarios y sal.
Asegúrese de encontrar una granja que tiene 100% de los animales alimentados con pasto. No se deje engañar por la carne de vaca con la etiqueta "orgánico". La etiqueta orgánica sólo significa que el ganado no tienen niveles detectables de antibióticos u hormonas en su cuerpo en el momento de la masacre. Esto no quiere decir que nunca se han sometido los ganaderos de ganado a los antibióticos u hormonas. Y la mayoría de ganado orgánico comen granos nutricionalmente deficientes que no forman parte de la dieta natural de los animales.
Además, trate de otras carnes, además de la carne de vaca, de búfala con pasto de alces. Cuando usted se está preparando es, recortar la grasa como le gusta, pero no recorte si fuera poco. Es necesario que le permite absorber las vitaminas liposolubles como la vitamina E y D.
Mis favoritos tres sitios donde se puede encontrar más información sobre las carnes de la zona de pastos planteado son:
América grassfed Asociación (americangrassfed.org) - Certifica granjas y ranchos en todo el país, trabaja con el Departamento de Agricultura de estandarizar lo que significa criados en pastos, y tiene noticias e incluso recetas
US Wellness Meats. (grasslandbeef.com) -. Un recurso para la carne producida de forma natural, con videos y la penetración de los expertos
Salvaje Coma (eatwild.com) - información basada en la investigación sobre la elección de los alimentos de hoy en día ese enfoque del contenido nutricional de las plantas silvestres y de caza, nuestra dieta original.
1. Clifton P. "Efectos de una dieta alta en proteínas en el peso corporal y las comorbilidades asociadas a la obesidad."
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. 1999; 82 (10): 2146 a 56,5. Daley C, Abbott A, Doyle P, Nader G, S. Larson "Una revisión de los perfiles de ácidos grasos y contenido de antioxidantes en animales alimentados con pasto y grano-carne de vacuno alimentado."
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