cereales de grano entero, panes, pastas, etc., son algunos de los alimentos más sanos que puede comer. Los alimentos integrales son ricos en grasas saludables, fibra, enzimas, vitaminas y minerales esenciales y otros fitoquímicos nutritivos. Se ha encontrado para ayudar a controlar el aumento de peso, la presión arterial y el colesterol, reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, accidentes cerebrovasculares, enfermedades del corazón y ciertos cánceres tipo, así como ayuda a prevenir el estreñimiento y la muerte prematura.
Esos son bastante buenas razones para comer sabroso pan de trigo integral nutritivos en lugar de pan blanco poco saludable sosa, ¿no le parece?
los granos enteros son las semillas enteras de plantas de alimentos básicos producidos en todo el mundo. Algunos de los alimentos de grano entero más comunes son el trigo, el arroz, la avena, la cebada, el mijo y la quinoa
La semilla entera se compone de tres elementos -. 1), el salvado, que es la capa externa que proporciona la mayor parte de la fibra, minerales, vitaminas B, antioxidantes y otros fitoquímicos, 2) el germen, que es la parte interior que suministra grasas saludables, vitaminas e y B, y otros antioxidantes y fitoquímicos y 3) el endospermo, que es la parte media más grande de la semilla que ofrece sobre todo hidratos de carbono, algo de proteínas y pequeñas cantidades de vitaminas y minerales.
Alrededor de la vuelta del siglo pasado, los procesadores de alimentos comenzaron a "afinar" el grano, dando panes y cereales, etc. un gran "vida útil", ya que mejora su fondo beneficio. fresado Modern de granos enteros elimina el salvado y el germen saludable, junto con todos los aceites saludables y fibra y hasta el 90% de las vitaminas, minerales y fitonutrientes. Lo que queda es el endospermo, que es sobre todo hidratos de carbono y tiene poco valor nutricional real. Usted puede ser mejor simplemente comer el paquete que entra.
granos "refinado" por lo que se agotan de valor nutricional, el gobierno de Estados Unidos, en la década de 1940, intervino para requerir los procesadores de alimentos "fortificar" granos con sintética vitaminas para compensar algunas de las diferencias. "Fortificados" granos "refinados" están todavía lejos de ser tan nutritivo como la cosa real -. Entero 100% de grano
Cuando compras, ¿cómo puede saber que está recibiendo la cosa real? No es fácil. Los granos enteros son palabras de moda caliente de la comercialización, por lo que los fabricantes de alimentos están haciendo todo lo posible para hacer un bolso de seda de la oreja de una cerda.
Busque productos etiquetados como "100% de grano entero" o "Todo 100% de trigo" o "todo 100% de centeno", etc. Tenga cuidado con los productos etiquetados como "multigrano", "7 granos" o el 100% de trigo. "Estos términos son bastante sentido y pueden no contener ninguna o sólo muy pequeñas cantidades de harina de grano entero . Y "harina de trigo enriquecida sin blanquear" es la misma que la harina refinada.
Saber que los productos etiquetados como "All Bran" no son de grano entero, porque no contienen la parte germen y el endospermo de la semilla.
Y el hecho de que un producto tiene un color marrón rico no significa necesariamente que todo el 100% de grano. Podría ser sólo el pan blanco teñido con colorantes alimentarios artificiales que pueden ser nocivos para que se vea como la cosa real.
aceites hidrogenados también evitar cualquier alimento que contenga productos hidrogenados o parcialmente. Estas grasas trans son muy poco saludable.