The criolla dieta, basada en la cocina criolla, fue creado por María Antonieta Sejean-Ortole, un dietista profesional. Se propone menús equilibrados, ricos en proteínas a través de sus tres fases. La fase inicial tiene una duración de diez días. Durante esta fase se debe comer al menos tres comidas al día, y beber entre un litro y un litro y medio al día. Este fases incluye tres días de choque en el que usted come 300 gramos (aproximadamente 10 onzas) de carne o pescado, 300 gramos de queso blanco que contiene de 0% a 20% de materia grasa butírica o dos yogures con una pequeña cantidad de queso de luz, tanto la ensalada verde como desee, y tres platos de sopa verde o 300 gramos de vegetales verdes. Difundir este alimento durante todo el día. Cocine los alimentos sin ningún tipo de grasa o aceite, pero puede temporada de su ensalada con un aderezo ligero. Los días 1, 5, y 8 son los días especiales. Los menús para los días restantes están muy bien definidos.
Fase 2 tiene una duración de 20 días. Los días de choque son los días 1, 8 y 15. En estos días se suman entre 150 y 200 gramos (alrededor de 5 a 7 onzas) de brotes de soja a los anteriores menús diarios de choque. Y reemplazar los 300 gramos de carne o pescado con 300 gramos de caldo de pescado. Una vez más, los menús para los otros días están muy bien definidos. Al final de la fase 2, asegúrese de practicar un deporte como la velocidad al caminar, nadar o andar en bicicleta. El ejercicio a su ritmo durante 40 minutos, tres veces a la semana. Fase 3 es la estabilización. Usted ahora se permite uno o dos vasos de vino con las comidas.
Una de las principales ventajas de la dieta criolla es que sus comidas son variadas y equilibrada. A pesar del hecho de que es la cocina criolla, la mayoría de la comida es fácil de encontrar. Una desventaja es que las frutas están ausentes de la Fase 1. Y las personas no familiarizadas con la cocina criolla tendrá que aprender muchas recetas. También tendrá que localizar un libro, como veremos a continuación
Aquí está un ejemplo de menú:. Menú (Fase 3) El desayuno es dos rebanadas de pan de grano entero, una cucharada de mermelada, un huevo, una manzana y una taza de té o café. El almuerzo es de 200 gramos (alrededor de 7 onzas) de carne de cerdo asado, espinacas, 150 gramos (alrededor de 5 onzas de fideos), un yogur, y la mitad de un melón. Cena: Pollo a la parrilla acompañado de arroz criollo, 150 gramos de lentejas, un yogur de fruta sin grasa y un pequeño mango
Un rápido vistazo a la página web de Amazon no reveló copias de este libro o cualquier libro de la señora. Sejean-Ortole. Tales libros están disponibles en Internet, pero son sólo en francés.