Podríamos ver a todos disparando en una tangente en direcciones diferentes cuando se trata de estudios de salud. Los nutricionistas y dietistas, más a menudo que no, con ferocidad se involucran en el contraste de puntos de vista sobre las mismas dietas y no es raro ver a los informes de investigación de choque. Sin embargo, hay una cosa que todo el mundo está de acuerdo en -. Que todos deben consumir menos azúcar
Recientemente, en la Conferencia de Alimentos Fundación James Beard, el Dr. Robert Lustig dio una charla a la reflexión que hizo que todo el mundo se siente y cuenta de la amarga verdad sobre las cosas dulces. Entonces, ¿quién es exactamente Robert Lustig? Es un MD, Profesor de Pediatría en la División de Endocrinología de la Universidad de California - San Francisco, y autor de dos libros - 'La obesidad antes del nacimiento: obstétrica y prenatal Influencias en la descendencia "y" Fat Chance: batir las probabilidades en contra de azúcar, Alimentos procesados, obesidad y enfermedades. '
Según él, los fabricantes no quieren que usted sepa la ingesta diaria recomendada de azúcar. Ellos no quieren que se sepa cuánto es demasiado, porque si supieras cuánto es demasiado, cereales para el desayuno desaparecería del planeta en un nanosegundo. En caso de que se esté preguntando, la ingesta diaria recomendada es de no más de cinco por ciento de su dieta, o alrededor de seis cucharaditas, según la Organización Mundial de la Salud.
Dice que tienen los datos para informarle de que el azúcar o edulcorantes pueden causar diabetes, síndrome metabólico y la enfermedad del hígado graso. Hasta ahora, no tienen datos para probar que el azúcar puede causar cáncer y la demencia. Hay una asociación que dice el azúcar causa resistencia a la insulina, lo que causa el cáncer, pero no pueden mostrar si el azúcar lo hace, por lo que es difícil hacer el enlace directo todavía. La asociación se señaló en un artículo titulado "¿El cáncer de Amor azúcar? ' por MD Anderson Cancer Center de la Universidad de Texas, Centro de Cáncer MD Anderson.
Lustig dice que los fabricantes de alimentos tratan de colarse en estos azúcares, mediante su inclusión como el séptimo, octavo y noveno elementos en una lista de ingredientes para engañar que en el pensamiento de que no hay una cantidad sustancial de edulcorantes añadidos. En el espíritu de colarse en y engañando a los compradores, que utilizan diferentes nombres para el azúcar. He aquí una lista de 56 de ellos y utilizar todos y cada uno de ellos.