Barley, el grano antiguo, no puede anotar lo más alto en comparación con la popularidad de otros granos, pero sus beneficios para la salud están en abundancia. No es sin razón considerado como un súper alimento. Durante años ha sido utilizado por muchas comunidades para hacer panes y gachas para saborear los nutrientes esenciales. Un reciente estudio realizado por la Universidad de Lund, en Suecia afirma que el consumo de una mezcla especial de fibras alimentarias que se encuentran en la cebada puede ayudar a reducir el apetito y los niveles de azúcar en la sangre. Según los investigadores, la cebada también puede mejorar rápidamente la salud de las personas mediante la reducción de riesgo de enfermedad cardiovascular "Es sorprendente aún prometedora que la elección de la combinación adecuada de fibras dietéticas puede -. En un corto período de tiempo - generar tales notables beneficios para la salud, "dijo Anne Nilsson de Lund estudio University.The se llevó a cabo con los participantes sanos de mediana edad que se les pidió comer pan en gran parte hecha de semillas de cebada (hasta el 85 por ciento) durante tres días - en el desayuno, el almuerzo y la cena. Aproximadamente 11-14 horas después de su última comida del día, los participantes fueron examinados por los indicadores de riesgo de la diabetes y los investigadores disease.The cardiovasculares encontró que el metabolismo de los participantes mejoró durante un máximo de 14 horas, con beneficios adicionales, tales como la disminución de azúcar en la sangre y los niveles de insulina, el aumento de sensibilidad a la insulina y un mejor control del apetito. surgen los efectos cuando la mezcla especial de fibras dietéticas en el núcleo de la cebada alcanza el intestino, estimulando el crecimiento de bacterias buenas y la liberación de hormonas importantes, según los investigadores. "Después de comer el pan hecho de kernel cebada, hemos visto un aumento en gut hormonas que regulan el metabolismo y el apetito, y un aumento de una hormona que ayuda a reducir la inflamación crónica de bajo grado, entre los participantes. Con el tiempo esto podría ayudar a prevenir la ocurrencia de ambas enfermedades cardiovasculares y la diabetes ", dijo Anne Nilsson.The ambición es también para conseguir más gente a usar la cebada en las comidas, por ejemplo, en ensaladas, sopas, guisos, o como una alternativa al arroz o patatas.
Las aportaciones de IANS.