! El cuerpo humano es increíblemente complejo. Cada segundo, millones de reacciones fisiológicas y químicas se llevan a cabo con el fin de mantener una buena salud. El cuerpo crea dos cosas (por ejemplo. Calor, músculo, proteínas, ARN, el pelo, las uñas, las enzimas, tejido graso, los huesos) y rompe cosas (comida, grasa almacenada, etc.). Estos procesos anabólicos y catabólicos, junto con todos los órganos y sistemas, necesitan combustible para que puedan funcionar. El combustible o energía que utiliza el cuerpo, proviene de los alimentos y bebidas que consumimos en nuestra dieta. En pocas palabras, la comida es gasoline.Carbohydrate humano es uno de los tres macronutrientes, los otros dos son proteínas y grasas. Los carbohidratos proveen energía esencial para el cerebro, las células rojas de la sangre y el crecimiento del feto. Los carbohidratos son también la fuente principal de combustible para la actividad muscular extenuante. El grupo de alimentos de carbohidratos incluye muchos alimentos que están llenas de vitaminas, minerales y fitoquímicos (sustancias químicas de plantas de enfermedad protectora). Una dieta saludable debe incluir el combustible preferido de carbohydrates.The cerebro es hidratos de carbono. Si es absolutamente necesario, el cerebro utilizar la grasa (en forma de cetonas), pero lleva a cabo de manera menos eficiente en este tipo de energía. La evidencia actual demuestra una clara asociación entre el rendimiento intelectual y la presencia de hidratos de carbono. Por ejemplo, un mejor rendimiento se observó en todos los tipos de grupos de edad y sociales después de una comida de carbohidratos. Aunque la investigación está en curso, parece que para la actividad intelectual óptima, necesitamos un consumo regular de términos carbs.In de estructura química, los dos tipos principales son hidratos de carbono simples (o "azúcares simples"), al igual que los monosacáridos y disacáridos; y carbohidratos complejos (o "azúcares complejos"), como oligosacáridos y polisacáridos. Hidratos de carbono proviene principalmente de elementos nutritivos, tales como verduras, frutas, legumbres, cereales y granos, aunque la sencilla lactosa, el azúcar se encuentra en la leche y sus products.Simple carbohidratos incluyen: glucosa, fructosa y lactosa. Las fuentes comunes incluyen el azúcar de mesa (sacarosa), caramelos, jarabes y carbohidratos honey.Complex comprenden almidones o fibra. Buenas fuentes de almidones incluyen, pan, pasta, arroz, frijoles y algunas verduras. Buenas fuentes de fibra dietética incluyen: verduras, frutas, frijoles, junto con la parte no digerible de los cereales, como el salvado de trigo y el combustible de alimentos oatbran.Our comprende las proteínas, hidratos de carbono, grasas y alcohol que comemos. Pero la mezcla exacta de nuestro cuerpo utiliza normalmente varía según las circunstancias (por ejemplo. Nuestra actividad física, nuestra última comida, etc.). Hay una "orden de prioridad" que dicta qué combustibles se queman en primer lugar. calorías del alcohol primero se queman. Esto se debe a que no podemos almacenar energía alcohol. A continuación, se queman proteínas, carbohidratos, luego entonces grasa. En la práctica, sin embargo, por lo general quemar una "mezcla" de hidratos de carbono y grasas, con la proporción depende de las comidas. Justo después de las comidas se queman principalmente hidratos de carbono, mientras que entre las comidas que quemar más grasa.