The pirámide de la dieta sana representa el concepto general de comer dieta sana y equilibrada que consiste en todas las comidas. Este conjunto de recomendaciones dirigidas a promover estilos de vida mucho mejor y reducir la incidencia de enfermedades crónicas como la diabetes, la hipertensión, la obesidad y las enfermedades cardiovasculares. Lamentablemente, muchas de estas recomendaciones resultan ser basado en suposiciones y no en pruebas, así como los intereses económicos y políticos. Vamos a revisar las recomendaciones: a. GrainShould formar la base de nuestra dieta diaria. Es decir, debemos mantener nuestras comidas en un grupo de comidas que hemos conocido por el 99% de nuestra existencia. Si comprimimos toda la historia humana a 1 año, sólo los granos que se reunieron ayer *. Debido a que la introducción de los granos a las comidas, problemas cardiovasculares y las tasas de obesidad creció de forma espectacular. Si añadimos hacia el refinamiento de estos granos debido a la industrialización, lo que provocó que el índice glucémico, podemos darnos cuenta que estas recomendaciones no tienen pies ni cabeza, sólo responden a intereses políticos y la ignorancia (consulte los ejemplos a continuación lípidos.) B. Frutas y granos vegetablesUnlike, frutas y verduras han existido desde la época paleolítica. El consumo de hidratos de carbono se debió principalmente a través de estas comidas: frutas y verduras accesibles como una estación. Estos dos grupos representan la fuente ideal de hidratos de carbono, en particular verduras. Su alto contenido en agua, fibra, minerales y vitaminas, fitonutrientes y antioxidantes las comidas son esenciales y deben ser parte de la dieta diaria. Frutas, al tiempo que ofrece ventajas, debería no ser abusado por su contenido de azúcar. Las mayores opciones son las de bajo índice glucémico (fresas, arándanos, manzanas, melocotones, etc) .C. MilkThis grupo se compone de los productos lácteos, por ejemplo, queso y yogur. Estos alimentos son importantes simplemente debido a su mayor de proteínas y vitaminas. Los seres humanos han alimentados con leche materna durante la lactancia, y luego pasar a otro tipo de energía total. No es la individualidad étnica en términos de tolerancia a la lactosa se refiere. Dentro de la leche, la mejor opción es el queso con toda la grasa, que contienen mayor porcentaje de alto valor biológico de proteínas, vitaminas y minerales también como el peso saturado es importante para el funcionamiento normal del cuerpo sin que contiene porcentajes sustanciales de lactosa (azúcar) D. Carne y de VegetablesIt absolutamente intolerable que reunir a estos dos comidas en una categoría. Sugiere que la carne y las verduras son intercambiables y tienen propiedades similares (como una pesadilla vegetariana). Para empezar, son dos cosas completamente diferentes. Las carnes son fuentes de proteínas animales completos de baja o nula ingesta de hidratos de carbono y el peso del animal y colesterol importante aún, ofrece vitaminas esenciales como los que están dentro del complejo B, así como el contenido de hierro biodisponible. Verduras, no. Contienen hierro mucho menos accesible que el hierro animal, alta en carbohidratos y proteína vegetal, es decir, no total. Dentro de esta categoría también consiste en huevos (alimento importante) y las tuercas, que si bien debe ser componente de nuestro plan de dieta para un mayor o menor grado, no son equivalentes a la carne o huevos, y menos vegetables.D. Aceites y fatsBasically se recomienda no agregar más peso debido a que el plan de dieta "normal" proporciona suficiente cantidad de peso necesario. El énfasis está en el consumo de aceites vegetales que nunca existieron (por la misma analogía como en el caso de los cereales, aceites vegetales refinados han sido de alrededor de 10 minutos), porque son más altos en ácidos grasos omega 6 grasas que son saludables y protegen su corazón. Estos incluyen el aceite de canola, soja, maíz, girasol, etc. (Nota: para separar el aceite de aguacate, aceite de oliva y frutos secos) .Gracias a la hipótesis de los lípidos, se reúnen de nuevo para las grasas saturadas y colesterol con grasas trans. Esta hipótesis ha sido refutada en numerosas ocasiones, pero sigue siendo lamentablemente. Lo único rescatable de esta cita es la reducción de las grasas trans en food.Are realmente mucho más sana? Más del 65% de los individuos de más de 20 años en los EE.UU. tienen sobrepeso y /u obesidad (Allison et al., 1999). También, mucho más de 64 millones de personas tienen 1 o mucho más tipos de enfermedades cardiovasculares y el principal desencadenante de la muerte en ese país (38,5%). 50 millones sufren de hipertensión y 11 millones sufren de diabetes tipo II (AHA, 2004). El cáncer es la segunda desencadenante principal de muerte (25%) y se estima que un tercio de estas muertes están relacionadas con factores nutricionales y la obesidad (ACS, 2004). Las personas con síndrome metabólico llegaron a 76 millones en 2007, y hay una prevalencia de casi el 40% en todo el mundo (AHA, 2009) .En Perú, en 2008 se estimó que aproximadamente el 26% de los hombres y el 24% de las mujeres eran obesos. En 2009, Perú fue el 1 de ocho países desde los niños más obesos del mundo. Además, la prevalencia de la diabetes es de aproximadamente 8%, aumentando cada año. En 2005, la prevalencia de individuos con síndrome metabólico en Perú fue de 25,8%. Según RPP, mucho más de dos millones de peruanos sufren de diabetes.