En una encuesta global de más de 27.000 personas, el 26 por ciento informó que la confusión sobre qué alimentos son saludables era un importante obstáculo para comer right.1 Esa confusión Sólo se ve agravada debido a muchas de las recomendaciones dietéticas "oficiales" son contrarias a la salud óptima.
No hay una talla única para todos los beneficios que la dieta
todos
, pero hay ciertas principios que ayudarán a la mayoría de la gente se desarrolla. ¿Quieres estar centrado en su dieta alimentos integrales, para empezar - aquellas que provienen de la naturaleza, son mínimamente procesados y, a ser posible, se cultivan localmente y sin productos químicos sintéticos
Al mismo tiempo, desea reducir al mínimo. la ingesta de alimentos procesados, en particular los bocadillos y alimentos de conveniencia que tienen poco que ofrecer en la forma de valor nutricional. Entre estos alimentos se sumará a su carga tóxica a través de jarabe de maíz alto en fructosa, colores y sabores artificiales, conservantes e ingredientes genéticamente modificados (GM) al tiempo que ofrece su cuerpo casi nada a cambio.
Algunos alimentos no incluyen exactamente en estas dos categorías, sin embargo, y puede hacerse pasar por alimentos "sanos", cuando en realidad deben ser evitados. A continuación encontrará ejemplos de algunos de estos alimentos "sanos" que podrían estar saboteando sus intenciones-alimentación saludable.
7 Alimentos Top 'saludables' que se deben evitar
1. Yogur
El yogur puede ser muy saludable, rica en proteínas de alta calidad, los probióticos beneficiosos, calcio, vitaminas del grupo B, e incluso para combatir el cáncer de ácido linoleico conjugado (CLA). Sin embargo, las palabras clave son "puede ser."
La mayoría de los yogures que se venden en tiendas de comestibles de Estados Unidos se parecen más de un postre de una comida sana. Un contenedor de seis onzas de yogur Yoplait puede contener 26 gramos de azúcar (para el sabor de frambuesa roja, por ejemplo) .2
Los efectos negativos del azúcar son muy superiores a los beneficios marginales de las bacterias beneficiosas que tienen mínimos . Recuerde, el paso más importante en la construcción de la flora intestinal saludable es
evitar el azúcar, ya que esto causará microbios que causan enfermedades a desplazar a su flora beneficiosa.
Muchos otros yogures contienen colorantes artificiales, artificiales edulcorantes, saborizantes artificiales y aditivos, sin embargo, se hacen pasar por la comida sana. Mark A. Kastel, co-director del Instituto Cornucopia, que dio a conocer el Informe de yogurt año pasado, dijo: 3
"Lo más atroz de nuestros hallazgos es la comercialización empleada por muchos de los más grandes empresas agrícolas que venden comida basura disfrazada de comida sana, sobre todo dirigidas a las madres, que son la esperanza de proporcionar a sus hijos una alternativa, una merienda más nutritiva.
en algunos casos, puede ser que también sea sirviendo a su gaseosas niños o una barra de caramelo con un vaso de leche en la cara ".
Si desea saber qué yogures comerciales son saludables y cuáles no, consulte Informe de Yogur el Instituto Cornucopia . Su investigación encontró que muchos productos que se venden como el yogur ni siquiera cumplen las normas para hacer yogur real. El informe también incluye un análisis comparativo de los costes de las marcas comerciales de yogurt.
Los yogures de mayor audiencia en general, son IVA pasteuriza a temperaturas relativamente bajas y se hacen de la leche cruda en lugar de leche previamente pasteurizada.
Las buenas noticias son muchos yogures orgánicos son en realidad más barato, sobre una base de precio por onza, que los convencionales, yogures muy procesados (aunque algunas de las marcas orgánicos de yogur en realidad contenía algunas de las cantidades más altas de Azúcar).
Su absoluta
mejor
apuesta cuando se trata de yogur, sin embargo, es de hacer su propio uso de un cultivo iniciador y la leche cruda alimentado con pasto.
2. Fish &
pescado ha sido siempre la mejor fuente para los de origen animal grasas omega-3 EPA y DHA, pero a medida que los niveles de contaminación han aumentado, hay que ser muy choosey sobre qué tipos de pescados y mariscos decide comer .
Si usted no tiene cuidado, los efectos tóxicos de los contaminantes en los peces serán mayores que los beneficios de las grasas omega-3. Aproximadamente la mitad de los mariscos en el mundo procede de piscifactorías, incluso en los EE.UU., y se espera que aumente. A primera vista, los peces de cultivo pueden parecer una buena idea para ayudar a proteger a las poblaciones silvestres de los mariscos de la sobrepesca.
En realidad, sin embargo, la industria está plagada de muchos de los mismos problemas que rodean las operaciones de alimentación de animales terrestres concentrado (CAFO), incluyendo la contaminación, las enfermedades y la calidad nutricional inferior.
Es conseguir tan mala que las granjas de peces fácilmente se pueden describir como "CAFO del mar." Muchas especies de peces cultivados se alimentan de maíz genéticamente modificado (GM) y la soja, que es una dieta completamente natural para la vida marina. Otros son la harina de pescado alimentado, que se sabe que se acumulan productos químicos industriales como los PCB y dioxinas.
En una evaluación global de salmón de piscifactoría publicado en la revista
Ciencia
, por ejemplo, 13 contaminantes orgánicos persistentes eran found.4 Algunos de los más peligrosos son los PCB, fuertemente asociados con el cáncer, reproductivos y otros problemas de salud. concentraciones de PCB en el salmón de piscifactoría se encontró que eran
ocho veces mayor que en
salmón salvaje.
Algunos tipos de peces de cultivo, incluyendo el bagre de piscifactoría importados de China y de cría de camarones de China, India, Malasia, México, Vietnam, Bangladesh e Indonesia son incluso en la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) lista de vigilancia los residuos de medicamentos ilegales, incluyendo antibióticos y anti-hongos compounds.5
Los niveles de crítica grasas omega-3 también se pueden reducir en un 50 por ciento en el salmón de piscifactoría, en comparación con el salmón silvestre, debido al aumento de las cantidades de cereales alimentar.
Un estudio publicado en el
Journal of the American Dietetic Association Hola, ha encontrado tilapia y bagre cultivado también tienen concentraciones mucho más bajas de los omega-3 y relaciones muy altas de grasas omega-6 a omega 3 fats.6
Así es cualquier pescado todavía se considera un "alimento saludable"?
Entre los más seguros en términos de contaminación, y la más alta en personas sanas grasa omega-3, es capturados en la naturaleza Alaska y el salmón rojo. Tampoco se permite que se cría, y por lo tanto son siempre capturados en la naturaleza. Las dos denominaciones que desea buscar en la etiqueta son: "salmón de Alaska" (o el salmón salvaje de Alaska) y "Salmón rojo."
El salmón en conserva con la etiqueta "salmón de Alaska" es también una buena opción y ofrece una alternativa menos costosa que los filetes de salmón. Una pauta general es que cuanto más cerca de la parte inferior de la cadena alimentaria del pescado, menos contaminación que se han acumulado, por lo que otras opciones más seguras incluyen peces más pequeños como las sardinas, anchoas y arenque.
Las sardinas, en particular, son una de las fuentes más concentradas de grasas omega-3, con una porción que contiene más del 50 por ciento de su diaria recomendada value.7
También contiene una gran cantidad de otros nutrientes, de la vitamina B12 y selenio para proteínas, calcio, y la colina, lo que los hace una de las mejores fuentes dietéticas de ácidos grasos omega-3 de origen animal.
Por último, no importa qué tipo de pescado que está teniendo en cuenta, buscar variedades que han recibido la certificación del Consejo de Administración Marina (MSC). Esta certificación asegura que todos los componentes del proceso de fabricación - desde cómo las materias primas se cosechan a cómo se fabricó el producto - ha sido examinada por el MSC y ha sido auditado de forma independiente para garantizar que cumple los estándares sostenibles.
3.
Soja
La soja se promociona como una fuente saludable de proteína vegetariana, pero sus fitoestrógenos (isoflavonas) o pueden imitar los efectos de la hormona femenina estrógeno. Estos fitoestrógenos se han encontrado para tener efectos adversos en diversos tejidos humanos, ya que producen una variedad de acciones hormonales leves dentro del cuerpo humano.
Un aumento del riesgo de cáncer de mama es otro peligro potencial, especialmente si usted está expuesto a grandes cantidades de compuestos que imitan al estrógeno desde el nacimiento.
de soja sin fermentar también contiene toxinas naturales conocidas como "antinutrientes", junto con factores anti-nutricionales adicionales tales como saponinas, soyatoxin, inhibidores de la proteasa, y oxalatos. Algunos de estos factores interfieren con las enzimas necesarias para digerir las proteínas.
Mientras que una pequeña cantidad de antinutrientes no es susceptible de causar un problema, la cantidad de soja que muchos estadounidenses en productos como el queso de soja, leche de soja, aceite de soja, polvo de proteína de soja y soja, puede ser extremadamente alto . Además, uno de los peores problemas con la soja proviene del hecho de que el 94 por ciento de la soja cultivada en los EE.UU. son genéticamente modified.8 Uno de los mejores estudios jamás realizados para documentar los peligros de los alimentos transgénicos encontraron que, en general, los niveles de inflamación fueron 2,6 veces mayor en los cerdos alimentados con GM que aquellos alimentados con una dieta no modificados genéticamente, y los cerdos machos les fue peor que las hembras.
Si usted come soja Roundup Ready, una variedad común de GM que está diseñada para resistir el herbicida Roundup, se le expone a su ingrediente activo, el glifosato. La Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC), que es el brazo de investigación de la Organización Mundial de la Salud (OMS), determina el glifosato a ser un "probable carcinógeno" (Clase 2A). Esto se basó en "pruebas limitadas" lo que demuestra que el popular herbicida puede provocar linfoma y cáncer de pulmón no-Hodgkin en los seres humanos, junto con "evidencia convincente" que también puede causar cáncer en animales.
glifosato y formulaciones de glifosato también se han demostrado para inducir daño en el ADN cromosómico y en mamíferos, así como las células humanas y animales in vitro. Incluso si se opta por la soja de cultivo biológico, todavía no recomiendo que lo consume, sin embargo, a menos que sea en forma fermentada. Durante siglos, los asiáticos han estado consumiendo productos de soja fermentados como el natto, tempeh, y salsa de soja tradicionalmente hecho - y disfrutar de los beneficios para la salud. soja fermentada no causan estragos en su cuerpo como productos de soja fermentados hacen, pero, por desgracia, la mayoría de soja se vende en el mercado de Estados Unidos es el fermentado, procesado variedad.
4. Agave
La mayoría de miel de agave o jarabe no es nada más que un jarabe de fructosa-súper condensada generada por laboratorio, desprovisto de la práctica totalidad valor nutritivo. Este llamado edulcorante "sano" es principalmente fructosa y es tan altamente procesados y refinados que no se parece a la planta por la que se nombra. Dependiendo de cómo se procesa, puede contener de 55 por ciento a 90 por ciento de fructosa. jarabe de maíz de alta fructosa es también aproximadamente el 55 por ciento de fructosa por lo que, incluso en el mejor de los casos, el jarabe de agave no ofrece ninguna ventaja.
La evidencia es abrumadora de que, cuando se consume en grandes cantidades, la fructosa es uno de los azúcares más perjudiciales que puede comer. La fructosa conduce hasta ácido úrico, que es una ruta directa hacia la hipertensión, la resistencia a la insulina, la diabetes, el riñón, y enfermedad hepática. La fructosa es, en muchos aspectos, muy similar al alcohol en el daño que puede hacer a su cuerpo ...
y
su hígado. A diferencia de la glucosa, que puede ser utilizado por casi todas las células en su cuerpo, la fructosa puede
sólo se
ser metabolizado por el hígado, debido a que su hígado es el único órgano que tiene el transportador para it.9
Dado que casi todos fructosa se transportó a su hígado, y, si usted come una dieta típica de estilo occidental, que consumen grandes cantidades de la misma, fructosa termina impuestos y dañar su hígado en el mismo alcohol y otras toxinas manera hacer. De hecho, la fructosa es prácticamente idéntico al alcohol con respecto a los estragos metabólica que da rienda suelta. Según el Dr. Lustig, profesor de Pediatría en la División de Endocrinología de la Universidad de California, la fructosa es una "toxina hepática crónica, dependiente de la dosis." Y al igual que el alcohol, la fructosa se metaboliza directamente en
grasa CD - energía no celular, como la glucosa. A mejores opciones de edulcorantes de stevia es una hierba natural.
5. Chips de verduras
chips de verduras suenan como una forma saludable de satisfacer sus antojos de bocadillos, pero no son nada más que las papas fritas glorificados. La mayoría están hechas de harina de maíz o patata como base y sólo han de polvo de verduras o puré añadido. No sólo son la mayoría de las vitaminas en verduras, por lo tanto NO en chips de verduras, pero estos bocadillos son o bien fritas u horneadas a altas temperaturas a continuación. Cuando los alimentos ricos en carbohidratos como papas fritas se cocinan a altas temperaturas, la acrilamida - un insípido, subproducto químico invisible -. Se forma
Los estudios en animales han demostrado que la exposición a la acrilamida aumenta el riesgo de varios tipos de cáncer, y la Agencia Internacional para la Investigación sobre el cáncer considera acrilamida una "probable carcinógeno humano." También se ha relacionado con daño en los nervios y otros efectos neurotóxicos, incluyendo problemas neurológicos en los trabajadores que manipulan la sustancia. Mientras que este producto químico se puede formar en muchos alimentos cuando son calentados a una temperatura superior a 120 grados centígrados (248 grados Fahrenheit), las patatas fritas y las patatas fritas son los mayores infractores.
Así que si están entrelazados con polvo de verduras o no, chips de verduras no son una elección de alimentos inteligente. Una alternativa mucho más saludable sería para cortar un poco de col fresca y mezclar con un poco de aceite de oliva y sal natural, a continuación, cocer en el horno hasta que estén crujientes (kale chips hechos en casa son también un favorito de "Soul Surfer" Bethany Hamilton) .10 Usted puede, por supuesto, también picar verduras frescas como palitos de zanahoria, apio, rábanos, pimientos, espárragos e incluso, aumentar la ingesta de nutrientes y fibra, mientras que satisfacer su antojo para un bocadillo crujiente.
6. Fruit Juice
El problema principal con el jugo de la fruta es que simplemente contiene demasiada fructosa para estar sano, por no hablar de la toxicidad de metanol rara vez se menciona en cualquier jugo conservado. Mientras que las frutas enteras
hacen
contienen fructosa, que también son ricos en fibra, antioxidantes, y una gran variedad de fitoquímicos que promueven la salud. Los jugos de frutas, jugos de frutas pasteurizados particular, comercialmente disponibles, tienen prácticamente ninguno de estos fitonutrientes. La fibra de las frutas enteras también juega un papel importante en la que le protege de un aumento rápido y exagerado de azúcar en la sangre.
La fibra retarda la velocidad a la que se absorbe el azúcar en el torrente sanguíneo, y jugo de frutas no proporcionará dicha protección. De acuerdo con un estudio publicado en el
British Medical Journal
, los que bebían una o más porciones de fruta
jugo de
cada día tenían un 21 por ciento
mayor riesgo para el tipo 2 diabetes en comparación con los que comían fruits.11 toda Así que si estás de humor para algo con sabor a fruta, comer una pieza de fruta en lugar de beber un vaso de jugo.
Una alternativa que puede ser saludable es un batido de fruta hecha en casa, siempre es equilibrada con cantidades moderadas de frutas, proteínas y grasas saludables, como el aguacate esta súper batido (que también contiene arándanos y piña). La mayoría de los batidos de frutas compradas en la tienda son demasiado altos en azúcar y /o fructosa que se considera saludable.
7. Los alimentos libres de gluten
gluten, España una proteína presente en cereales como el trigo, el centeno y la cebada, hace que el sistema inmune para atacar el intestino en personas con la enfermedad celíaca. Sin embargo, la sensibilidad al gluten no celíaca puede afectar realmente hasta el 30 por ciento a 40 por ciento de la población, y de acuerdo con el Dr. Alessio Fasano en el Hospital General de Massachusetts,
virtualmente todos nosotros
afectados en cierto degree.12 esto se debe a que todos creamos una sustancia llamada zonulina en el intestino en respuesta al gluten.
glutinoso proteínas, conocidas como las prolaminas, pueden hacer que su intestino más permeable, que permite parcialmente digerido proteínas para entrar en el torrente sanguíneo que de otro modo habrían sido excluidos, cualquiera de los cuales puede sensibilizar el sistema inmune y promueven la inflamación, contribuyen a la enfermedad crónica. Una vez que el gluten sensibiliza a su intestino, entonces se hace más permeable y todo tipo de componentes bacterianos intestinales y anteriormente excluidos, incluyendo las proteínas de la dieta de caseína y otras proteínas de leche, tienen acceso directo al torrente sanguíneo, por lo tanto un reto aún más su sistema inmunológico.
El gluten pueden afectar negativamente incluso el estado de ánimo y el cerebro salud.13 El gluten
también ¿Qué hace que el intestino más permeable, que permite que las proteínas para entrar en el torrente sanguíneo, donde no pertenecen. Que a continuación sensibiliza el sistema inmunológico y promueve la inflamación y autoinmunidad. alimentos sin gluten son cada vez más ampliamente disponibles en los supermercados y restaurantes, debido a la creciente demanda de los consumidores, pero mientras esto parece que sería una transición saludable, la mayoría de los productos libres de gluten no son más que los alimentos chatarra refinados, procesados.
Algunas pueden contener granos sin gluten en su lugar, que si usted es resistente a la insulina y la leptina sólo elevar su insulina y los niveles de leptina, que es un
principal motor de la mayoría de las enfermedades crónicas. Y muchos productos libres de gluten contienen altas cantidades de azúcar, jarabe de maíz, y otras formas de almidón, ninguno de los cuales es saludable. Así, mientras que creo que muchas personas pueden beneficiarse de retirar el gluten de su dieta, seguir con sin gluten
Tarjetas telefónicas alimentos integrales como un reemplazo -. No a los alimentos chatarra sin gluten procesados que recubren muchos estantes de las tiendas
Como acotación al margen, se han encontrado muchos productos alimenticios que llevan la etiqueta libre de gluten de estar contaminados con a veces grandes cantidades de gluten. En un estudio, incluso los productos naturalmente libres de gluten dieron positivo para el gluten, cortesía de la contaminación cruzada durante el procesamiento. Así que si usted está comiendo sin gluten debido a la enfermedad celíaca, evitando los productos elaborados sin gluten puede ser aún más importante.
adicionales que se deben evitar alimentos poco saludables
Para una guía completa sobre lo que debe comer para estar sanos, ver a mi plan de nutrición optimizada libre. En términos generales, como se ha mencionado, usted querrá centrarse en su dieta entera,,
sin procesar
idealmente orgánicos o alimentos mínimamente procesados. Para obtener los mejores beneficios de salud y nutrición, también quiere comer una buena porción de su alimento crudo. Para ayudar a clasificar a través de más de la confusión que rodea a los alimentos "saludables" que no son, echa un vistazo a la infografía a continuación. Tiene aún más detalles sobre los alimentos de consumo habitual que usted es mejor evitar
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