Los lácteos son un grupo de alimentos vitales. Contiene proteínas y calcio, necesario para huesos fuertes y sanos, así como otros nutrientes esenciales, como el potasio y vitamina D. A pesar de los muchos beneficios para la salud, sin embargo, los productos lácteos pueden ser altos en grasa. Además, los productos como el yogur, el queso y postres lácteos (helados, yogur helado, pudín) y no se le puede dar los mismos nutrientes que un vaso de leche, especialmente cuando se trata de la vitamina D.
Saber qué buscar (y qué evitar) puede ayudar a tomar las mejores decisiones en la compra de productos lácteos. Utilice nuestra guía para empezar.
La compra de lácteos: Las opciones para una alimentación saludable
Seleccione el porcentaje de grasa o sin grasa 1. El exceso de grasa en la dieta puede conducir a problemas de salud como enfermedades del corazón o la obesidad. Los productos lácteos pueden ser altos en grasas saturadas, que pueden contribuir a la enfermedad cardíaca. La leche entera es de 3.25 por ciento de grasa; que no puede sonar como un número alto, pero cada vaso de 8 onzas de leche entera es igual a aproximadamente el 25 por ciento de su asignación diaria de grasas saturadas. "Yo entreno a mis clientes adultos de elegir los productos lácteos bajo en grasa que seguirán comer y disfrutar", dice Tiffany Banow, RD, de Happy despensa Soluciones Nutricionales en Saskatoon, Saskatchewan, Canadá. Se puede renunciar a la grasa sin perder ninguno de los otros nutrientes. Si los clientes de Banow resisten la leche sin grasa (descremada) o yogur sin grasa, se recomienda la opción de la siguiente más baja en grasa. Incluso 2 por ciento de leche es una opción mejor que regular.
Cuidado con el azúcar añadido. Algunos productos lácteos bajos en grasa, como yogur, helado, y la otra mitad y mitad, pueden contener una gran cantidad de azúcar añadido para compensar la falta de grasa. Es importante leer y comparar las etiquetas de nutrición en la compra de productos lácteos para que sepa que está comiendo de manera saludable, dice Banow.
Comprar productos fortificados. Algunos productos lácteos se han añadido vitaminas y minerales y se conocen como "fortificado". La fortificación es especialmente importante si usted elige sustitutos lácteos como la leche de soja o leche de arroz; versiones fortificadas de estos productos contienen el calcio y vitaminas que normalmente se obtiene de la leche.
La compra de productos lácteos: Consejos de Seguridad Compras en
Los productos lácteos son un caldo de cultivo ideal para las bacterias causantes de enfermedades si no se manipulan y almacenan correctamente. Afortunadamente, hay muchas medidas de seguridad para garantizar que la leche se compra en la tienda es saludable y seguro. animales productores de leche están bien cuidados y el proceso de ordeño está limpio. Sin embargo, las bacterias todavía se pueden encontrar en la leche de animales sanos. Proteger a su familia con estos consejos:
Comprar leche pasteurizada; evitar los productos "en bruto". La pasteurización es un paso de procesamiento importante asegurarse de que la leche es segura. La pasteurización consiste en calentar la leche para una cantidad específica de tiempo para matar todas las bacterias que causan enfermedades. No hay inconveniente de este proceso; que no afecta el contenido nutricional de la leche.
Comprar los productos lácteos frescos. Comprobación de la "venta por" la fecha en el envase es otra manera de hacer que la leche que está comprando es seguro. Esta fecha le dice a la tienda hasta cuando puede ofrecer el producto. Tenga en cuenta que un "mejor si se usa antes de" te dice en qué fecha se debe consumir el alimento.
Hacer la compra de productos lácteos una parte regular de su dieta para cosechar los muchos beneficios para la salud. Sólo recuerde estos consejos claves para ayudarle a elegir sabiamente.