Vitamins y minerales son esenciales para el metabolismo del cuerpo - las reacciones químicas que involucran la construcción o descomponer sustancias en el cuerpo. El metabolismo es el proceso por el cual las células del cuerpo modifican moléculas de nutrientes y los utilizan para crear energía, o como bloques de construcción para nuevas células y tejidos. Metabolismo, para cualquier organismo vivo, es la vida misma. Metabolismo viene de una palabra griega que significa "cambio", y eso es lo que hacen las células con nutrientes. Cambian las sustancias químicas de los alimentos en moléculas que se necesitan para hacer el trabajo del cuerpo. No comemos nutrientes; Los alimentos que comemos, que son demasiado complejos químicamente para que las células utilizan. Los alimentos que comemos deben ser descompuestas en sustancias químicas más simples - los nutrientes - para que estén a disposición de las células. Los alimentos pasan por tres pasos antes de nutrientes disponibles para las células del cuerpo. Estos procesos son la digestión, la absorción y el metabolismo.
La digestión comienza en la boca, donde los dientes y las enzimas de la saliva comienzan descomponer los alimentos. Una vez en el estómago, la comida está expuesta a los jugos gástricos, y la descomposición química se convierte en un líquido espeso llamado quimo. El quimo se mueve al intestino delgado. A continuación, con la ayuda de más productos químicos desde el páncreas y la vesícula biliar, que se descompone en componentes nutritivos. (Sustancias alimenticias inutilizables mueven al intestino grueso y son excretados por el cuerpo.) Los nutrientes están absorbidos en el torrente sanguíneo a través de las paredes intestinales. Las vitaminas y los minerales se pueden llevar a cada célula en el cuerpo, a través del torrente sanguíneo. Los aminoácidos de las proteínas, glucosa a partir de hidratos de carbono, y ácidos grasos a partir de grasas también son ahora se puede usar y listo para ser metabolizado por las células. Los nutrientes pasan a través de las membranas celulares y en las células mismas, donde las reacciones químicas tienen lugar más.
Metabolismo de
Una vez dentro de la célula, una molécula de glucosa se descompone para liberar su energía. Cuando las moléculas de nutrientes se descomponen y se libera energía, el proceso se llama catabolismo. Sin embargo, las células pueden utilizar energía de los nutrientes para construir moléculas más complejas, también. Por ejemplo, una membrana celular puede estar dañado y necesita reparación. Este proceso se conoce como el anabolismo. En este caso, las personas utilizan los "cuerpos" de patatas, brócoli y pescado, por ejemplo, para mantener y construir sus propios cuerpos. El material de nutrientes en los alimentos se transforman para construir los bloques de construcción del cuerpo humano. Los científicos dicen que los nutrientes que ingerimos pueden ser considerados como la piscina metabólica utilizada por las células para la construcción. Así como carpinteros, albañiles, instaladores de techos y utilizan clavos, tejas, ladrillos, mortero, pegamento y madera para construir una casa, las células usan las sustancias de nutrientes para construir partes del cuerpo.
La fuerza de la casa depende de la calidad de los materiales de construcción; la salud del cuerpo depende de la calidad de las sustancias en la piscina metabólico. Para reparar una membrana celular, se necesitan nuevas moléculas de proteína. Estos se construyen a través de anabolismo, el uso de los aminoácidos en la piscina metabólico. Las nuevas moléculas de proteína pueden consistir en cientos o incluso miles de aminoácidos. Diferentes moléculas de nutrientes pueden ser metabolizados en diferentes formas o para diferentes propósitos, pero los procesos metabólicos todas las células 'se producen de una manera similar. Millones de moléculas de nutrientes son absorbidos y utilizados con cada comida. Muchos terminan como parte del cuerpo, aunque algunos son excretados del cuerpo que no sean necesarios o inutilizable. Muchos de estos nutrientes, especialmente vitaminas, minerales y proteínas, se utilizan para construir o edificar enzimas. Las enzimas son los productos químicos que controlan los procesos celulares de anabolismo y el catabolismo. También dirigen la rapidez con reacciones químicas de una célula se llevan a cabo. Algunas vitaminas protegen las células de dañar a sí mismos como metabolizan nutrientes. Los nutrientes se acumulan de nuevo hueso, músculo y células de la sangre en el cuerpo. Alimentan las células que producen el pensamiento, en movimiento y la respiración sea posible. Se mantienen los organismos vivos mediante la construcción de nuevas células continuamente como los viejos mueren. Dos millones de glóbulos rojos mueren y dos millones son reemplazadas por las células-fabricación de sangre en la médula ósea cada segundo. Eso significa una necesidad intensa y permanente para todos los nutrientes adecuados
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