Por desgracia, la mayoría de los hogares estadounidenses arruga la nariz ante la mera mención de esta valiosa, todo poderoso y muy mal entendida vegetal. La palabra col suele ser suficiente para enviar a los niños a sus habitaciones con una myraid de excusas de por qué no pueden desear comer su comida de la noche. Mientras repollo es un elemento delicioso y saludable en otros países, es casi ajeno a los estadounidenses, con la excepción de una buena ensalada de col vieja usanza. No reconocer que esta col americana específica, mayonesa plato cargado de todos los aceites hidrogenados y otras prendas íntimas, absolutamente arruina la razón de comer un alimento tan saludable en el primer lugar.
La col es un robusto, fuerte y abundante de verduras. Hardy y fácil de cultivar, es casi universalmente disponible en todos los países y culturas. La col pertenece a la familia de todos los importantes de las verduras crucíferas. Los miembros de esta familia de vegetales se denominan así por ejemplo en forma de crucíferas () pétalos de flores de su cruz. Rica en nutrientes y fibra, la col es una fuente absolutamente fenomenal de vitamina C. Aún más impresionante es que la col es famoso por una de origen natural compuesto nitrogenado especializado, conocido como indoles. Las investigaciones actuales indican que los indoles pueden reducir el riesgo de varias formas de cáncer.
Col era popular entre los antiguos griegos y romanos. Uno de los primeros preparacion medicinal romana mezcla de manteca de cerdo con las cenizas de la col quemada para hacer un ungüento para la desinfección de heridas. A lo largo de la historia, la dieta asiática ha sido rica y abundante en la col y sus diversas variedades. Los estudios epidemiológicos han encontrado que los hombres que viven en China y Japón experimentan una tasa mucho menor de cáncer de próstata que sus contrapartes estadounidenses. Datos similares se ha descubierto con respecto a las tasas de cáncer de mama entre las mujeres.
No es de extrañar que el lowely, llano, col aburrido recibe comentarios favorables desde el mundo de los nutricionistas. La col es relativamente barato todavía uno de los más ricos cuando se trata de vitaminas protectoras. Hablar de la comida de pérdida de peso original! Una taza de repollo contiene sólo alrededor de 15 calorías
La col es rica en los siguientes nutrientes:.
Vitamina A:. Responsable de la protección de la piel y los ojos
La vitamina C: un todo importante antioxidante y ayuda a las mitocondrias para quemar grasa
vitamina e:.. un antioxidante soluble en grasa que desempeña un papel en la integridad de la piel
vitamina B: ayuda a mantener la integridad de las terminaciones nerviosas y aumenta el metabolismo energético.
la ciencia moderna ha demostrado más allá de toda duda razonable que los beneficios para la salud y el valor terapéutico de la col, que también desempeña un papel en la inhibición de las infecciones y úlceras. extractos de repollo se han demostrado para matar a ciertos virus y bacterias en el laboratorio. Col aumenta la capacidad del sistema inmune para producir más anticuerpos. Col proporciona altos niveles de hierro y azufre, minerales que funcionan en parte como agentes de limpieza para el sistema digestivo.
Hay muchas variedades diferentes de la col, así que por favor, ser valiente e innovadora. Col verde es el más popular, común y por supuesto en el que estamos más familiarizados. Tome un paseo por el lado salvaje con col de Milán. Con hojas arrugadas de color amarillo, puede utilizar esta variedad de col como una alternativa en muchas recetas. No olvidemos Bok Choy, una adición de rutina para las recetas chinas que tiene un dulce, la luz, el tipo de apio familiaridad. Repollo rojo. No hace falta decir en que simplemente tiene que ser bueno para usted dado todo lo hermoso pigmento de la planta donde se almacena la mayor parte de la nutrición. col roja es buena en ensaladas y es comúnmente en escabeche. Napa repollo tiene un sabor dulce suave y es increíble en los platos salteados.
Sea cual sea su elección de la col puede ser, disfrutar de una porción al menos una vez a la semana, junto con sus otros vegetales crucíferos valiosos y promoción de la salud. Trate de cocinar su col ligera. Cocer al vapor y platos rápidos salteados son considerados como los mejores métodos para la preservación de la alimentación natural poder envasados dado tan libremente por la madre naturaleza. Sopa de repollo alguien?