El más allá de la lectura, usted comenzará a entender que todo el mundo necesita energía y la mejor fuente de energía es de los carbohidratos. Aproximadamente el 50% -80% de su ingesta nutricional debe provenir de los carbohidratos! (Sin incluir los casos de necesidades especiales si una persona era de hidratos de carbono y minúsculas).
similares a los aminoácidos, cuando se vincula diversos azúcares simples, se generaría hidratos de carbono con diferentes propiedades y efectos sobre los niveles de azúcar en la sangre del cuerpo.
los carbohidratos se clasifican en tres categorías:
los monosacáridos (glucosa, galactosa, fructosa) se encuentran los azúcares de la leche y las frutas
los disacáridos (sacarosa, lactosa) podrían encontrarse en. azúcares de mesa y los azúcares de la leche. Son una combinación de unas dos azúcares simples.
Los polisacáridos (hidratos de carbono complejos, almidones, fibras) provienen de granos enteros, verduras, frutos secos, algunas frutas y legumbres. Estos son los carbohidratos complejos.
Al vincular diferentes tipos de azúcares juntos, obtendrá diferentes tipos de productos. Por ejemplo cuando se combina la glucosa y la fructosa se obtiene sacarosa (azúcar de mesa).
Usted podrá leer mucho acerca de los aminoácidos esenciales y grasas esenciales, pero lo que no va a leer en cualquier manual de fitness o saber de los expertos de la aptitud es el carbohidrato esencial. Esto se debe a que no hay tal cosa. No son sólo diferentes hidratos de carbono con diferentes propiedades que afectan a sus niveles de energía
Aquí hay un hecho para usted:.. Nuestros cuerpos sólo pueden absorber monosacáridos (azúcares simples) guía
[STOP y darse cuenta de que los carbohidratos complejos son sólo una serie de 3 o más azúcares simples unidos entre sí. Como se ha mencionado, los carbohidratos complejos pasan por el alias, polisacáridos.]
Esto significa que si usted come un carbohidrato complejo, su cuerpo va a romper por ese carbohidratos complejos en azúcares simples y finalmente en azúcar en la sangre que puede ser usado para muchos diferentes funciones. Dependiendo de la que acaba de comer hidratos de carbono y otros factores, estos hidratos de carbono tendrán diferentes efectos sobre los niveles de azúcar en la sangre. Específicamente la rapidez con que suben y bajan.
Esta capacidad de un carbohidrato a elevar el azúcar en la sangre rápido o lento se llama el índice glucémico (IG). El IG fue creado para realizar un seguimiento de varios efectos de los alimentos en azúcar en la sangre a un ritmo diferente.
La importancia de la indicación geográfica está relacionado con los efectos de azúcar en la sangre del cuerpo en los niveles de insulina. La insulina es la principal hormona responsable de la acumulación de grasa (junto con muchas otras funciones). El IG fue inventado originalmente con el diabético en cuenta debido a los niveles de insulina pueden significar la diferencia entre la vida y la muerte en tales casos.
Si todavía está leyendo, usted debe en este punto entender que los carbohidratos complejos tienen una mayor nivelación efecto sobre la insulina y la energía a largo plazo. Debido a que los carbohidratos complejos no son continuamente 'clavar' los niveles de insulina, se le enviará menos señales de almacenar la grasa.
Comer los carbohidratos adecuados le dará energía a largo plazo y ayudar a combatir la acumulación de grasa corporal!
Su probablemente se preguntan si hay un simple ejemplo de esto lo que puede saltarse clase de ciencias breve de hoy.
El almidón en los granos enteros es un excelente ejemplo de un carburador más compleja en comparación con los monosacáridos como harinas blancas refinadas o azúcares de mesa. Es por eso que siempre se lee acerca de "mantenerse alejado de los alimentos refinados y procesados" tanto como sea posible.
Ahora, tenga en cuenta que los carbohidratos complejos requieren un tiempo de digestión prolongada (proceso enzimático) y por lo tanto proporcionar un lento, incluso y el flujo de energía ideal. Esto evita las fluctuaciones en la glucosa (azúcar en la sangre) que pueden afectar a la energía. Los carbohidratos complejos contienen más nutrientes y fibra
Aquí hay una mejor visión de conjunto, donde puedes encontrar diversos hidratos de carbono en los alimentos:.
Los carbohidratos complejos, a menudo referido como alimentos "almidón", incluyen:
* *
panes cereales
* vegetales con almidón
* * legumbres
arroz
* * pastas
algunas bebidas de proteína
Los carbohidratos simples que contienen vitaminas y minerales de forma natural en:
* *
frutas leche y productos lácteos *
verduras
Los carbohidratos simples también se encuentran en los azúcares procesados y refinados como: Read
* *
caramelos de azúcar de mesa
* jarabes (sin incluir los jarabes naturales como el arce)
* bebidas carbonatadas regulares
* * Las harinas refinadas
algunos alimentos procesados
en pocas palabras: ¿quieres conseguir la mayor parte de su energía a partir de fuentes de hidratos de carbono complejos para que tenga un flujo de energía a largo plazo. Después de un entrenamiento, es ideal para tomar en azúcares simples para reemplazar rápidamente las reservas de glucógeno.
Copyright 2006 Marc David