grasa. Todos tememos ella. todo lo que detesto, pero es lo que realmente merecemos la mala reputación? Yo digo que no. En primer lugar, la grasa tiene varias funciones que son absolutamente necesarios para la buena salud. Una de sus funciones es la de servir como aislamiento. Cuanto más delgada sea la capa de grasa, más difícil es controlar la temperatura corporal. En otras palabras, las gemelas Olsen se convertirían en paletas de hipotermia en un día frío. Honestamente. En segundo lugar, la grasa ayuda a proteger los órganos vitales. Sin un nivel adecuado de grasa, los órganos son susceptibles de cambiar de posición y causar daños irreparables. Además, los órganos como los riñones, el hígado, el corazón y los pulmones son más propensos a sufrir una lesión sin grasa adecuada.
Otro papel de la grasa es su capacidad para proporcionar la energía necesaria para mantener el corazón latiendo y nuestros pulmones para respirar, nuestro trabajo tracto digestivo, y los nervios de detección. Aproximadamente el 66% de nuestro gasto energético diario proviene de la grasa. En los casos donde la gente come demasiado poco, grasa y músculo se utiliza para mantener el funcionamiento del cerebro. Esta es una mala noticia ya que el cuerpo está festejando esencialmente de su auto. No sea un caníbal. Incluso durante las dietas bajas en calorías afwul, la grasa juega un papel en? Mantener a flote ?. Por último, la grasa también es en parte responsable de la producción de hormonas, especialmente de estrógenos
Aquí hay un hecho interesante en relación con los niveles de grasa y la producción de estrógenos:. Una mujer corpulenta después de la menopausia produce más estrógeno que una mujer flaca antes de la menopausia. Después de la menopausia, la grasa se convierte en principal fuente de estrógeno de la mujer. En los casos en que las mujeres se sumergen debajo del mínimo de 11% de grasa corporal durante periodos prolongados, se dará cuenta de una interrupción del ciclo menstrual, incluso un cese completo. Todo esto es debido a seriamente bajos niveles de grasa que influyen en los niveles de estrógeno que luego influye en la densidad ósea. Pero, de no parecer irresponsable, los obesos son 50% más propensos a ser diagnosticados con cáncer de mama debido a la excesiva cantidad de estrógeno que acompaña a la grasa. El objetivo es comer una dieta balanceada que incorpora las grasas y no temer a ellos como si tóxica. Flaco no se traduce necesariamente lo más saludable. El público estadounidense ya se sabe que la obesidad no es saludable, pero muchos todavía no se dan cuenta de que la mirada supermodelo es casi igual de destructiva, si no más. La anorexia puede conducir a insuficiencia renal y problemas cardíacos permanentes, así como daños en los huesos irreversible, y la anemia.
Ahora, ¿todavía quieres? Cero por ciento? ¿grasa del cuerpo? Yo no lo creo. Ahora que conocemos las diversas e importantes funciones que desempeña la grasa en el cuerpo, vamos a discutir los diferentes tipos de grasas de la dieta, que son buenos, que son malos, y en el que los alimentos que se pueden encontrar. Vamos a conseguir las cosas malas fuera del camino primero. Las grasas saturadas son típicamente las grasas procedentes de origen animal, tales como mantequilla, grasa de la carne, la grasa de leche. Sería aconsejable evitar estos la mejor manera posible, ya que pueden conducir a enfermedades del corazón, arteriosclerosis, y los niveles de colesterol en la sangre. Sin embargo, algunos piensan que el culpable de los problemas de salud y la epidemia de obesidad de Estados Unidos no está grasas saturadas, pero otro tipo que es apenas un punto por encima de veneno. Por supuesto, si usted ve las noticias, usted sabe que yo estoy hablando de grasas trans o ácidos grasos trans. La grasa trans es en realidad una grasa insaturada que adopta cualidades similares de una grasa saturada una vez que la grasa no saturada es hidrogenado y se le dio un átomo de hidrógeno adicional. Esto lleva a una vida útil más larga para el producto horneado, además, es una ruta más barato que para las empresas a utilizar mantequilla o manteca de cerdo, pero es en muchos aspectos más perjudiciales para el cuerpo que las grasas saturadas.
En una estudio realizado por el Dr. Walter Willett, presidente de la Escuela del Departamento de Nutrición de Salud Pública de Harvard, se concluyó que después de haber estudiado 80.000 mujeres que un aumento de grasas ingesta trans en un 2% de mayor riesgo de enfermedades del corazón de una mujer en un 93%. El mismo estudio también concluyó que un aumento del 5% en grasas saturadas sólo se eleva la probabilidad de enfermedad cardiaca en un 17%. Por otra parte, el mismo estudio descubrió que aquellos en el grupo de las grasas trans 2% aumentaron su riesgo de diabetes tipo II en un 39%, mientras que el soporte de la grasa saturada no experimentó ningún aumento notable en absoluto.
aceite Lamentablemente, la lista de muchos alimentos hidrogenados (grasas trans) como ingrediente. Cualquier cosa, desde la margarina y la manteca, la comida rápida y aderezo de ensalada puede tener grasas trans en ella. Los expertos coinciden en que menos del 10% de las calorías diarias consumidas debe provenir de las grasas saturadas y trans combinados. Así que lea las etiquetas y lectura detallada.
Sin embargo, no todas las grasas son tan perjudiciales para su salud. Las buenas fuentes de grasas son insaturadas. Las grasas no saturadas se pueden agrupar en cualquiera de monoinsaturados o poliinsaturados, en función del número de enlaces químicos. Las grasas monoinsaturadas se encuentran en los aguacates, aceite de oliva, aceite de cacahuete y aceite de canola. Los estudios han demostrado que las grasas monoinsaturadas pueden reducir los niveles en sangre de triglicéridos, la forma química que lleva la grasa en el torrente sanguíneo antes de ser almacenados como grasa.
Además, las grasas monoinsaturadas se han sabido para reducir las probabilidades de cáncer de mama. Por lo tanto, en caso de duda cocinar con aceite de oliva o añadir un poco de aguacate en rodajas a sus ensaladas. Otro tipo importante de la grasa es de la variedad poliinsaturadas. Las grasas poliinsaturadas, o ácidos grasos esenciales, pueden clasificarse como ácidos grasos omega-3 o ácidos grasos omega-6 y son esenciales porque nuestro cuerpo no puede producir de forma natural, por lo que deben ser parte de nuestra dieta. Se recomiendan los ácidos grasos esenciales para aquellos que sufren de artritis, tendinitis, o cualquier otro problema de las articulaciones. Omega -6 de son más comunes en la dieta estadounidense, por lo que debe ser un poco menos de una preocupación. Se encuentra en todos los aceites vegetales, tales como de cártamo, aceites de girasol, de maíz y, la mayoría de los granos y granos, así como los huevos y aves de corral. Por desgracia, los aceites vegetales son típicamente del tipo parcialmente hidrogenado, así que trate de evitar a toda costa en ese caso. Omega-3, por el contrario, son más difíciles de conseguir y más importante punto de vista nutricional.
Estos ácidos grasos sirven como una articulación natural y lubricante tendón y se encuentran principalmente en peces de agua fría como el salmón, la caballa, atún, el arenque y las sardinas. Sin embargo, los omega-3 se encuentran en los vegetales de hojas verdes, así como las nueces y la carne de búfalo. Se cree por algunos investigadores que otra razón por la que debemos mucho de nuestros males, y los ortopédicos, en particular, a nuestra dieta pobre es debido al desequilibrio entre los ácidos grasos omega-6 y el consumo de ácidos grasos omega-3. La dieta estadounidense promedio tiene alrededor de un 20: 1 de omega-6 y ácidos grasos omega-3. Idealmente, uno debe apuntar a una proporción de 1: 1. De acuerdo con la Asociación Americana del Corazón, uno debe tratar de comer algunos de los peces de agua fría antes mencionado dos veces por semana para ayudar a asegurar que un número suficiente omega-3 son consumidos. De lo contrario, las cápsulas de aceite de pescado no tendrán ningún problema si el pescado no es su favorito.
¿El comer alimentos grasos conducen a un marco más gordos? Mientras que algunos todavía creen que el consumo de grasas engendrará los depósitos de grasa, sino que simplemente no es cierto. Sin embargo, un gramo de grasa proporciona 9 calorías en comparación con los 4,1 y 4,3 calorías de proteínas y carbohidratos. Por lo tanto, no es la grasa, pero las calorías de la grasa que puede virar en las libras. líneas de productos saludables para el diario de grasa (tipos buenos y malos) de admisión suelen caer en cualquier lugar entre un número bajo de 15% de las calorías totales y el 30%, dependiendo de donde se obtiene la información. Por ejemplo, la Organización Mundial de la Salud aboga por un consumo diario de grasa no inferior al 15%, pero no superior al 30%, mientras que la American Dietetic Association aboga por algo todo el rango de 25-30%. Sin embargo, hay algunas culturas, como los inuit (? Esquimales?) Que no consumen menos del 98% de sus calorías diarias de grasa animal y carne, pero son más saludables que muchos estadounidenses. ¿Cómo puede ser eso, usted podría preguntar. Como se mencionó anteriormente, los investigadores creen que la relación de su omega-3 y omega-6 es de aproximadamente 1: 1, y, como resultado, tienen tasas extremadamente bajos de ataque al corazón y bajas tasas de otras enfermedades inflamatorias, tales como asma, artritis, y psoriasis. Por otra parte, la diabetes tipo II, accidentes cerebrovasculares y el cáncer son casi inexistentes en comunidades aisladas de inuit. Pero no se extienden hasta el carnicero por alguna grasa de ballena por el momento.
Hay algunas deficiencias en su dieta, más notable de los cuales es alta susceptibilidad de los inuit a la osteoporosis. Sin embargo, esto fue sólo para demostrar que el consumo de grasa no necesariamente causa la acumulación de grasa, lo que podría conducir a la diabetes tipo II, ataques al corazón, y así sucesivamente y así sucesivamente. En resumen, mala reputación de la grasa no se justifica en algunos aspectos y se justifica en otras. Yo personalmente creo que uno es peor con una dieta que consiste en grasas que no hay una dieta pidiendo niveles más altos de grasa que la mayoría de los números recomendados. Pero el objetivo es encontrar un término medio somwhere en el medio. Para mí, en forma no significa demacrado y flaco. Esto significa comer bien y hacer ejercicio varias veces a la semana. Así es como se logra una apariencia en forma y saludable. Siga las pautas nutricionales típicos y que va a hacer muy bien, pero asegúrese de elegir sabiamente sus grasas, para su lhealth depende de ello.