Resumen
La proteína vegetal texturizada es un excelente sustituto de la carne! proteína vegetal texturizada es una fuente barata de proteínas se puede añadir en cualquier plato vegetariano!
contenido completo
http://www.motherearthproducts.com/shop/category/43-dried-vegetablesVegetables son una fuente de alimento esencial para los seres humanos y cultivarlas para cumplir con nuestro consumo diario de alimentos. Aunque las verduras son estacionales y tienen beneficios, su almacenamiento es compleja y deshidratación de vegetales es la mejor manera, ya que prolonga la vida útil sin sacrificar el valor nutricional.
La deshidratación técnicas han cambiado y mejorado con los años. Los métodos tradicionales logrado separar sólo el 30% de la humedad de los pro ductos y almacenamiento de estos productos eran pobres y de baja calidad. Con la aparición de nuevas técnicas y la tecnología científica, los niveles de humedad se ha reducido al 2% o 3%. Ahora que las verduras se pueden almacenar correctamente para períodos más largos en un embalaje adecuado, de modo que incluso después de un mes de almacenamiento, se rompen con un crujiente & quot; & quot ;. encajen
La deshidratación asegura que el contenido nutricional sigue siendo el mismo. Este es un método complejo pero es eficaz y simple si perfeccionado. Los vegetales tienen una vida útil específica y que se basan en la naturaleza. Con métodos de deshidratación sofisticados, los niveles de humedad se pueden reducir a 2% a 3%. Además, aumenta la vida de almacenamiento de varios meses y años, dependiendo del método de deshidratación utilizado. Sin embargo, las condiciones de almacenamiento son importantes porque la deshidratación hace que los vegetales sensibles al medio ambiente.
La temperatura debe ser moderado en lugar de excesivamente alta y la humedad debe ser, como mínimo, ya que puede alterar el sabor debido a que las verduras son delicadas, pero pueden soportar duras condiciones durante un tiempo antes de que sus rasgos nutricionales se deterioran. Una de las mejores ventajas es que el contenido nutricional de los vegetales deshidratados es relativamente poco afectada, mientras que el contenido de calorías de 100% es retenido.
A pesar de grandes métodos de deshidratación, las verduras están a salvo de los efectos de la radiación y secundarios. Algunos nutrientes sensibles al calor, como la vitamina C se pierden. La vitamina A se conserva de forma segura, siempre y cuando la temperatura es mínima. Aparte del sabor de las verduras secas, los elementos esenciales saludables no están dañados o eliminados.
Hortalizas secas son comúnmente llamados vegetales deshidratados. La humedad se elimina mediante la exposición de las verduras al calor, que da lugar a la evaporación el contenido de agua. Este proceso cuesta menos de liofilización, aunque el tamaño de las verduras se reduce cuando se seca al aire.
Hortalizas secas están disponibles en diversas formas y en su mayoría todos los vegetales están disponibles, por ejemplo, , frijoles deshidratados verdes, brócoli, repollo, zanahorias, apio, maíz dulce, champiñones, cebollas, guisantes dulces y jardín. Las verduras son deshidratados para mejorar la constancia de almacenamiento, así como mantener el contenido de energía además de que también ayuda a minimizar los costes de embalaje y transporte de peso. La razón por la que las verduras se prefieren seco es porque la gente prefiere el almacenamiento de verduras de temporada y utilizarlos cuando sea necesario.