El suero concentrado de proteína de popularidad ha aumentado dramáticamente en los últimos años debido a los avances en la tecnología de procesamiento. La proteína del suero se inicia como un subproducto de la fabricación del queso acuosa. En su estado crudo, de suero de leche es de aproximadamente 93% de agua, 6,5% de lactosa, 0,9% de proteína y 0,2% de vitaminas, minerales y nutrientes solubles en grasa. En esta forma, el suero no es de mucho beneficio para los atletas, pero con el procesamiento de baja temperatura suave y la filtración, este líquido puede ser despojado de la mayor parte de su lactosa, grasa, colesterol y agua para producir suero en polvo concentradas que contienen cualquier parte 34-89 % de proteína
Debido a que el concentrado de proteína de suero de leche se produce a partir de un líquido como un subproducto del proceso de fabricación de queso, que necesita. a procesar para convertirlo en algo utilizable. Este proceso, el punto de ebullición y la mezcla y la extracción de los ingredientes no esenciales, es un proceso complicado, laborioso que lleva el líquido de su forma original en el producto final.
El USDA tiene muchos requisitos para la producción de concentrado de proteína de suero seco. Según su informe publicado en 2003, todos los fabricantes deben cumplir con las siguientes pautas. Todas las plantas han de ser inspeccionados periódicamente por el gobierno para asegurar la seguridad y la limpieza de las instalaciones. El producto terminado no deberá contener menos de 25% o% de proteína más de 89,9, no deberá contener más de 10% de grasa de leche o el 5% de humedad, y no tendrá un pH-factor superior a 7,0. Las directrices siguen la apariencia e incluso el sabor del producto acabado.
Alguien está tomando la producción de proteína de suero concentrarse muy en serio. Los concentrados de proteína de suero de leche se producen a partir de suero de leche líquida mediante técnicas de clarificación, ultra-filtración, dia-filtración y secado. El producto resultante contiene todos los aminoácidos esenciales, tanto de cadena larga y corta, no producida por el cuerpo, son de forma rápida y fácil de digerir y sin las ayudas de enzimas proteicas adicionales y proporcionar al cuerpo un suministro ilimitado de todo lo que necesita para luchar contra enfermedades y vivir por un largo tiempo.