? El martes (5 de diciembre de 2006), Nueva York se ha convertido en la primera ciudad de Estados Unidos para prohibir las grasas trans artificiales que bloquean las arterias en restaurantes, según la votación de la Junta de Salud de Nueva York. Restaurantes deben dejar de usar la mayoría de los aceites de fritura que contienen grasas trans artificiales de julio y las grasas trans artificiales debe ser eliminado de todos los alimentos de los restaurantes de julio de 2008. Se espera que cada vez más ciudades en Estados Unidos y en todo el mundo harán lo mismo. Poco a poco, las grasas trans se eliminarán a partir de 1950 y 1960 prácticamente todos los comestibles foods.In, grasas trans fue aclamado como un sustituto saludable para la grasa saturada en la mantequilla y grasa animal. También fue utilizado debido a su capacidad para extender la vida útil de los productos. 30 años más tarde, por lo que ahora se coronó como cosas malas que podrían acortar la vida para aquellos que lo comen? Esta grasa artificial, también conocido como aceite vegetal hidrogenado o manteca vegetal, está siendo acusado como el culpable para elevar el riesgo de corazón enfermedades y otros problemas de salud. ¿Por qué? La razón es bastante simple. La investigación ha encontrado que las grasas trans aumentan los niveles de colesterol LDL o colesterol malo y al mismo tiempo reduce los niveles de HDL o colesterol bueno. Se obstruye las arterias del corazón, haciéndolos más rígida. También puede aumentar la resistencia a la insulina, lo que aumenta las posibilidades de desarrollar el tipo 2 diabetes.Las mejores nutricionistas de la Universidad de Harvard han, de hecho, se estima que con sólo la sustitución de la grasa parcialmente hidrogenada en la dieta con aceites vegetales hidrogenados naturales ONU evitaría aproximadamente 30.000 coronaria prematura muertes por año en los Estados States.Based sobre las evidencias y los resultados de numerosas investigaciones, Food and Drug Administration (FDA) aprobó una ley en 2003 exige a los fabricantes de alimentos y algunos suplementos dietéticos a la lista de grasas trans en una línea separada, y entraron en vigor a partir de enero de este year.While los consumidores empiezan a los fabricantes de alimentos a presión y las autoridades de salud para las pautas más estrictas, los fabricantes de alimentos están esforzando cada uno de sus esfuerzos a encontrar sustitutos para las grasas trans. Las grasas saturadas como los aceites de palma y de coco que se dijeron una vez para ser grasas que obstruyen las arterias son las alternativas más probables. A pesar de que tampoco son exactamente sanos, son mucho menos perjudiciales para el organismo que la grasa trans. Esto se debe a que levante ambos buenos y malos niveles de colesterol, en comparación con las grasas trans que eleva el colesterol malo y reducir el colesterol bueno levels.As que conocemos, la mejor manera de mantenerse sano es comer alimentos frescos y sin procesar. Desafortunadamente, debido a diversas razones, muchos de nosotros estamos siendo muy dependiente de los alimentos de conveniencia que se muestran y venden en las tiendas. Es bueno saber que las grasas trans que son malos para nuestra salud poco a poco serán eliminados del sistema.