Al igual que nosotros, los indios les encanta tapas en las salmueras, los coreanos garganta en Kimchi. El kimchi es una ensalada fermentado ampliamente consumida en Corea, poco a poco ganando popularidad en las cocinas del sur de Asia, incluyendo la India. Tiene sabor picante y amargo como encurtidos tradicionales de la India y está hecho de una variedad de verduras; También se sirve como guarnición. Las verduras como la col, rábano, pepino, cebolla verde, etc. son fermentadas con sal y mezcla de especias que contiene polvo de chile rojo, el azúcar, el ajo y el jengibre.
Kimchi también es conocido como uno de los alimentos más saludables del mundo, ya que es altamente nutritiva y tiene muchos beneficios para la salud:
reduce el colesterol: el consumo regular de kimchi ha demostrado para reducir el nivel de azúcar en sangre en ayunas y colesterol total en suero en adultos jóvenes
1, lo que podría hacer ideal para ser consumido por personas en un régimen de pérdida de peso. Es posible que quiera leer sobre otros alimentos para reducir el colesterol
promueve la buena salud digestiva:. El kimchi es fermentado que hace que sea rica en bacterias probióticas
2 que son esenciales para el buen funcionamiento del estómago. Ellos ayudan en la digestión, mejorar la inmunidad, reducir molestias abdominales como flatulencia o distensión abdominal. Lea más sobre los beneficios para la salud de las bacterias probióticas
Reduce el daño celular:. Kimchi está hecho con ingredientes como el repollo, chiles rojos, ajo, etc., que son ricos en antioxidantes. Los antioxidantes son esenciales para deshacerse de los radicales libres en el cuerpo que causan daño celular. Kimchi también ayuda a mantener la salud general
Ayuda a combatir las infecciones:. Los ingredientes de kimchi como el ajo son ricas en selenio y alicina que ayudan a combatir las infecciones bacterianas y fúngicas
Tiene propiedades protectoras de quimioterapia:. El ácido láctico bacterias en el Kimchi se sabe que las propiedades posses que ayudan a controlar el efecto de la quimioterapia en pacientes con cáncer
3. Además, la col, que es un ingrediente importante de kimchi, es conocida para prevenir el cáncer colorrectal
4 ya que es rico en fibra dietética, y el ajo es rico en compuestos orgánicos de azufre, que previenen el cáncer.
5 Kimchi también contiene componentes activos como β-sitosterol, que muestran propiedades contra el cáncer y también puede ayudar en el tratamiento del cáncer
6
tiene propiedades anti-envejecimiento:. Kimchi fuerza a la inflamación, que es una de las principales causas del envejecimiento y regula el envejecimiento prematuro, que es inducida por el estrés. Kimchi También se sabe que el estrés oxidativo, lo que daña las células y previene la oxidación de los lípidos celulares importantes, lo que retrasa el proceso de envejecimiento
7.
Hacer una auténtica kimchi coreano en sus casas y cosechar todos sus beneficios . Todo lo que necesita es:
1 repollo (picada)
1/4 taza de sal marina
agua
2-3 cucharadas
5- 6 dientes de ajo (rallado)
1 cucharadita de jengibre rallado sobre Sugar
1 cucharadita
1-5 cucharadas de pimienta roja copos
250 g de rábano (en cubitos)
cebolla
4 de resorte (picado) guía empresas
Mezclar la col y sal y déjela a un lado por una hora o dos y dejar que se ablande. Enjuague la col con agua fría y escurrir el agua. Ahora mezclar el jengibre, el ajo y el agua para hacer una pasta fina y añadir las hojuelas de chile rojo a la pasta. Ahora mezclar todas las verduras y la pasta, pero asegúrese de que drene todo el agua antes de mezclar. Mezclar bien y almacenar el Kimchi en un frasco. Pulse el Kimchi en el frasco hasta que toda la salmuera o jugos llegan a la cima. Sellar el frasco, dejando un espacio de cabeza en el medio y colocarla a temperatura ambiente durante uno a cinco días. Compruebe el Kimchi todos los días y se presiona para que los jugos se encuentran en la parte superior. una vez que sienta que las verduras son lo suficientemente madura, transferir el frasco en el refrigerador. Es listo para comer después de 5 días!
Usted puede disfrutar de Kimchi al igual que un plato de acompañamiento o comer con arroz blanco. También se utiliza como ingrediente para hacer papillas, galletas de arroz, sopas y guisos. Usted puede tener gusto de leer acerca de por qué usted debe tratar de otro manjar de Asia del Sur, sopa de miso
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