lleno de vitaminas, minerales y fibra, verduras y frutas son uno de los ingredientes esenciales de una dieta saludable. Por desgracia, las condiciones en las que se cultivan y se transportan a menudo puede hacer que se contaminan con varias sustancias nocivas. Por lo tanto, a menos que tome el cuidado suficiente para limpiarlo, el mismo producto natural puede llegar a ser el precursor de la enfermedad.
contaminantes comunes en los productos
Verduras tales como las zanahorias, las patatas y el jengibre que crecen bajo tierra y verduras de hoja verde se encuentran generalmente a recubrir con una capa de barro que es el hogar de varias bacterias dañinas. Las demás hortalizas, que surgen de las partes aéreas de la planta también llevan polvo debido a la exposición a la atmósfera. Además, el agua, pesticidas, insecticidas y fertilizantes usados para cultivar las verduras también pueden llegar a ser una fuente de contaminación.
peligros que representan los vegetales contaminados
La suciedad se adhiera a la superficie vegetal contiene miles de microorganismos; éstos son conocidos por ser responsables de una amplia gama de enfermedades transmitidas por los alimentos que conducen a síntomas como fiebre, dolor abdominal, calambres y diarrea. Además, ciertos productos químicos, como el fertilizante y pesticidas utilizados para ayudar a crecer la planta se conocen como posibles factores de riesgo para otras enfermedades como el cáncer. (Lea:! Cuidado con las alergias a los alimentos)
Vehículos que se lavan de manera saludable
La elección de los vehículos que han sido cultivados usando métodos de agricultura ecológica es, sin duda en cuanto a pero incluso el simple acto lavar el producto de fondo puede ayudar a reducir los riesgos planteados por los contaminantes. Aquí hay algunos consejos sobre el procedimiento correcto a seguir al manipular vegetales crudos
Use agua limpia:.
Lávese bien las manos con agua limpia y jabón antes de manipular verduras crudas. Asegúrese de que utiliza agua potable (potable) para limpiar las verduras y frutas. Si la calidad de su agua suministrada localmente es sospechoso, que sea un punto para dar las verduras un enjuague final con agua potable de su purificador de agua, antes de empezar a cocinar o comer ellos.
Mantenga un cepillo práctico para difíciles de limpiar verduras:
para las verduras y frutas que tienen una piel gruesa y polvorienta, es bueno utilizar un cepillo o con una esponja que está reservado exclusivamente para este fin. Cepillando suavemente la superficie, tales productos puede ser liberado de manera más eficaz contra la suciedad y los microbios
Cortar las verduras, susceptibles de albergar gusanos, en trozos pequeños:.
Las verduras que tienen un montón de rincones y esquinas - brócoli y la coliflor, por ejemplo - pueden albergar gusanos, la suciedad y los microbios que se encuentran en lugares de difícil acceso. La mejor opción en estos casos es cortar las verduras en trozos más pequeños y luego en remojo en agua durante algún tiempo antes de lavar con agua corriente. Es una práctica común de la India para añadir una pizca de sal y la cúrcuma al agua utilizada para el remojo de la coliflor; tanto estos ingredientes tienen un efecto antimicrobiano beneficioso
Lavar las verduras de hoja verde de la manera correcta:.
prestan mucha atención al lavado de las verduras de hoja verde. Separar las raíces, hojas y tallos y tomar cada uno en recipientes separados de agua fría para desalojar completamente la suciedad. Drenar el agua usando un colador y repetir unas cuantas veces hasta que toda la tierra ha salido de la verdura. Secar las verduras, usando una toalla de papel para asegurar una mejor eliminación de las bacterias de las superficies. (Leer: 15 beneficios para la salud de methi)
productos de limpieza detergentes para sus verduras, pueden hacer más daño que bien:
No utilice nunca un detergente, jabón o detergente para lava los vegetales o frutas. La piel exterior puede parecer dura e impenetrable, pero el hecho es que la mayoría de los productos puede absorber los productos químicos presentes en los productos de limpieza a través de poros en la superficie. Una vez que estos productos químicos encuentran su camino en los vegetales, que pueden tener un efecto adverso sobre no sólo su sabor sino también su seguridad
Remojar las verduras en agua antes de lavarlos:.
Evitar simplemente manteniendo verduras con agua corriente - esto no es más que una pérdida de agua. En su lugar, tomar un poco de agua en un recipiente, sumerja la verdura en él y frotar para eliminar los contaminantes que se pegan a la superficie. Comience con verduras que son menos sucia y cambiar el agua en el medio para asegurar una limpieza eficaz. Dar un enjuague final con agua purificada y después acariciar las verduras se secan con una toalla de papel limpia
Despegue la capa conservante:.
Los pepinos y manzanas a menudo se recubren con una capa de una sustancia cerosa que tiene propiedades conservantes. Deshacerse de esto puede ser bastante difícil y, por lo tanto, tiene mayor sentido simplemente raspan la piel más externa de tales productos antes de lavar y usarlo.
La mayoría de las verduras y frutas naturales tienen una capa en su superficie que ayuda para retener la humedad dentro. Al lavar los productos, esta capa se destruye y, por lo tanto, este tipo de alimentos lavados son más susceptibles a un mayor daño y el ataque de microorganismos. Por lo tanto evitar el almacenamiento de frutas y verduras por mucho tiempo después del lavado; En su lugar, lavar justo antes de que necesite utilizarlos. Aunque estas técnicas de lavar las verduras pueden ayudar a lidiar con contaminantes de la superficie, no tienen ningún control sobre la determinación de la seguridad de los contenidos dentro. La mejor manera de asegurarse de que sus frutas y verduras están libres de contaminación por productos químicos potencialmente dañinos es comprar productos cultivados mediante técnicas de agricultura ecológica
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