La tentación de garganta en un plato de su favorito
panipuri
o un vapor caliente
Kachchi dabeli
este monzón? He aquí por qué usted debe parar y volver a pensar.
El análisis de 75 muestras de diversos alimentos de venta callejera recogidos por los investigadores de las Fuerzas Armadas Colegio Médico (AFMC) encontrado presencia de diferentes tipos de bacterias nocivas en 63 de ellos. El estudio, realizado por SK Chumber y otros, reveló que algunos alimentos de venta callejera contenían E. coli y Enteropatógenos -. Bacteria que se transmite por contaminación fecal
Con el monzón de haber golpeado la ciudad, los médicos están anticipando un aumento en la gastroenteritis, diarreas y casos de fiebre tifoidea. Ellos dijeron que los resultados del estudio ponen de relieve las observaciones que se encuentran en hospitales como comida de la calle durante el monzón es conocida por ser la causa única más grande para el aumento de las colas de las personas con infecciones por alimentos y agua severas. (Lea también: sobrevivir el monzón con www.thehealthsite.com guía)
'bacteria estafilococo produce una toxina que puede conducir a infecciones graves de comida y E. coli puede provocar tracto gastrointestinal y otras infecciones ", dijo BJ Colegio médico ex jefe del departamento de microbiología Dr. Renu Bharadwaj. "Se sabe que algunas bacterias como enteropatógenos para sobrevivir en las manos durante varias horas.
Durante los monzones estos casos se ven agravadas porque incluso las lluvias pueden echar a perder la comida rápida, las condiciones de almacenamiento quedan comprometidos y la contaminación fecal es conocido por ser alta, 'dijo el profesor de DY Patil Medical College de medicina comunitaria Dr. Amitav Banerjee dijo.
Rubí Salón Clínica jefe de la unidad de medicina Dr. Sanjay Aggrawal dijo: "La forma ideal para permanecer libre de infección es pegarse a los alimentos casa o aperitivos envasados esta temporada. Pero si hay que disfrutar de comida de la calle, entonces hay una regla de verificación pulgar de tres puntos sencilla. En primer lugar asegurar la limpieza - el establo y alrededores, almacenamiento, servicio placas o recipientes desechables y sobre todo el aspecto de los manipuladores de alimentos. En segundo lugar, optar por un bocadillo caliente que ha sido recién hecho en lugar de algo frío oa temperatura ambiente. La tercera cosa importante es asegurarse que la manipulación de alimentos por parte del proveedor es mínima. '
'
Bhel puri
,
panipuri de búsqueda helados y batidos fríos tienen mayores posibilidades de contaminación bacteriana, ya que son a temperatura ambiente o fría. Pero aperitivos como
vada
o
bhaji pav
, momos al vapor, té y tostadas se sirven calientes y por lo tanto disminuir las posibilidades de presencia de bacterias. Así merienda inteligentemente si es necesario, "dijo Aggrawal.? (Lea también: ¿Cómo evitar las enfermedades relacionadas con el monzón)
Más información acerca de las causas, síntomas, diagnóstico y tratamiento de la intoxicación alimentaria
Imagen Fuente:. Kalyan Kumar /Wikimedia Commons
Fuente: ADN
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