Ahora uno puede no sólo culpar a los cigarrillos para el cáncer! Lo creas o no será su favorito tocino, carne de res, salchichas y carne procesada que son responsables de esas células cancerosas. La Organización Mundial de la Salud (OMS) está todo listo para declarar la carne procesada junto con los cigarrillos y el amianto como agentes de cáncer.
El anuncio importante, para gran decepción de la gente de carne amante, estará a cargo de la OMS para el lunes, que pondrá salchichas, carne de res y otras carnes procesadas en la misma categoría que el alcohol y los cigarrillos. El sitio web de NHS Choices dice que "la evidencia muestra que es probable que haya una relación entre el consumo de carne roja y procesada y el riesgo de cáncer de intestino"
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no es nuevo que la carne roja tiene efectos cancerígenos. Un estudio reciente también sugiere que los tumores cancerosos de inflamación y se pueden activar a través molécula de azúcar que se encuentra en la carne de cerdo. Si las recomendaciones de la OMS se aplican entonces no sólo se verán privados amantes de la carne de su carne, sino a toda una industria se ajusta a sufrir.
Casi medio millón de puestos de trabajo están conectados a la cosecha de carne de cerdo de acuerdo con el Consejo de Productor Nacional de cerdo, en América solo. También exporta 2.2. millones de toneladas métricas de carne de cerdo año pasado
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Los efectos nocivos de las carnes procesadas
Varios estudios anteriores han demostrado un vínculo entre el consumo de carne procesada y otras enfermedades crónicas. Estos incluyen:
La enfermedad pulmonar obstructiva crónica
Las enfermedades del corazón
La hipertensión o presión arterial alta
Los productos químicos encontrados en la carne procesada
aunque no hay evidencia de que las personas que consumen estos alimentos están en un mayor riesgo de desarrollar estas enfermedades, pero no hay pruebas concretas para demostrar que estos son la causa de estas enfermedades. Las carnes procesadas contienen compuestos químicos dañinos como los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) y compuestos N-nitrosos. compuestos N-nitroso son agentes causantes de cáncer formados a partir de nitrito que se añade a la carne procesada. PAHs por otro lado es el conservante más antiguo utilizado en las carnes procesadas. Es el resultado de la formación de sustancias nocivas. Estas sustancias se han mostrado para formar cáncer en animales. Otro compuesto químico dañino son aminas heterocíclicas (HCA) que se encuentran no sólo en la carne procesada, pero cuando el pescado y la carne se cocina a la parrilla o en alta temperatura.