verduras púrpura pueden añadir color a un plato haciéndolo más atractivo y más saludable, también. Se sabe que las verduras o frutas de color púrpura son beneficiosos para la salud, ya que son una buena fuente de vitaminas, minerales, fibra y fitoquímicos. Fito-químicos son sustancias que se encuentran sólo en las plantas que pueden incluso ayudar a nuestro cuerpo a combatir enfermedades. La antocianina y fenólica se encuentran en las bayas, ciruelas secas (ciruelas), y las pasas. Se cree que reducir el riesgo de enfermedades tales como cáncer y enfermedades del corazón.
Buenos ejemplos de verduras y frutas que son de color púrpura son berenjenas (berenjena, berenjena, batata), ciruelas, arándanos y uvas .
Yam ha sido un alimento básico para muchas culturas durante miles de años y en la actualidad, hay un sinnúmero de variedades de la misma en diferentes formas, colores (incluso azul) y tamaños.
Berenjenas pertenecen a la familia de sombra noche de verduras y por lo tanto están relacionados con las patatas, tomates y pimientos. Que estaban siendo comidos en China en el año 5 aC y se cree que se cultiva en la India muchos años antes de este tiempo. Los moros introdujeron la berenjena a España hace unos 1.200 años y que comenzó a crecer en la región de Andalucía. A partir de ahí, se introdujo en otras partes de Europa, como Italia, Grecia y Turquía, que dicen tener al menos 100 maneras de cocinar la berenjena.
Al igual que el ñame, berenjena viene en muchas variedades. Las pequeñas y regordetas berenjenas se ven como huevos grandes (de ahí su apodo, berenjena), mientras que las variedades pueden ser despojados de color púrpura o rosa con rayas blancas. La berenjena asiática o japonesa (berenjena) es de color púrpura brillante, delgada y recta con una ligera curvatura en la parte inferior y tiene una oferta, carne ligeramente dulce. La mayoría de las berenjenas, sin embargo, son brillantes de color púrpura oscuro o casi negro.
Arándanos tienen carne blanca o de color verde pálido, una piel de color azul oscuro con un brillo ceroso y varían en tamaño y forma.
Las ciruelas se pueden dividir en dos categorías: las ciruelas para cocinar y las ciruelas que se pueden comer frescas. Este último tiene un mayor contenido de azúcar y son más jugosas, mientras que las ciruelas de cocción pueden ser ácida y con frecuencia tienen carne seca y piel dura. ciruelos europeos tienen colores de piel que van desde el verde-amarillo al azul profundo, mientras que las variedades japonesas tienden a ser más grandes con tonos de piel de color rojo predominante, aunque algunos tienen la piel amarilla.
Si usted encuentra que su comida se ve un poco poco monótona, tal vez es posible que desee sabor a su vida con algunas verduras y frutas de color púrpura sano y atractivo a futuro
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