habas de racimo tienen el mayor contenido de fibra entre todos los vegetales que a su vez impide un rápido aumento en los niveles de azúcar en la sangre después de una comida. Por lo tanto, son buenos para los diabéticos. calabaza roja espesa la salsa y también imparte un dulzor natural de este plato, que es deliciosa
Tiempo de preparación: 10 min andando.
Tiempo de cocción: 25 mins
4 porciones
Ingredientes
habas de racimo (
gavarfali
) cortado en trozos de 1 "2 tazas
calabaza roja (
bhopla /Kaddu
) picada 2 tazas de
semillas de comino (
Jeera
) 1 cucharadita de semillas
Carambola (
ajwain
) 1/2 cucharadita
asafétida (
hing
) 1/4 cucharadita
Chile en polvo 1 cucharadita de
La cúrcuma en polvo (
haldi
) 1/2 cucharadita
ajo (
lehsun
), machacado 1 1/2 cucharadita
Cilantro (
dhania
), picado 1 cucharada
1 cucharadita de aceite
sal al gusto
Método
Calentar el aceite en una sartén antiadherente y añadir las semillas de comino. Cuando chisporroteo, añadir el
ajwain Opiniones y asafétida.
Añadir las habas de racimo, calabaza, chile en polvo, polvo de cúrcuma y la sal y saltear durante 2 a 3 minutos.
Agregar 2 tazas de agua y llevar a ebullición.
Añadir el ajo, tape y cocine durante 20 minutos o hasta que las habas se cocinan en racimo.
Triturar la calabaza para hacer la salsa y servir caliente adornado con el cilantro picado
Consejos:. también puede hacer que este vegetal en una olla a presión como los frijoles de racimo (gavarfali) tome un tiempo para cocinar
los valores nutricionales por. serving
Amt
Energy
Protein
Cho
Fat
Vit-A
Vit-C
Calcium
Iron
F.Acid
Fibre
115 g
35 kcal
2,5 g
8,3 g 1,5 g
193,6 mcg
26,8 mg 72,7 mg
0,8 mg
80,2 mcg
2.1 g
Fuente: www.tarladalal.com
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