¿Qué se cultiva el futuro para California?
Comentario de Christine M. Bruhn
Consejos para comprar cultivados localmente tiene nuevo llamamiento que California se asocia con brotes recurrentes. Restaurantes que venden comida contaminada también sufren. Una cadena de restaurantes en Pennsylvania salió del negocio como consecuencia de un brote de hepatitis A 2003 remontado a las cebollas verdes. establecimientos de restauración no quieren ser parte de una historia de enfermedades transmitidas por alimentos. La industria de la alimentación del público y quieren que esto se detenga. Lo mismo ocurre con los productores.
Sin embargo, los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades indican que la proporción de la enfermedad remontado a los productos frescos está aumentando. Los productores pueden esperar más brotes en el futuro. Esto se debe a que uno de cada cuatro estadounidenses están en mayor riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. La gente está comiendo más productos frescos. Los productos frescos no se somete a un patógeno & quot; & quot matar a paso.; Cuando se comen crudas, cualquier patógeno todavía sería viable. Los funcionarios de salud también tienen mejores técnicas de información y vigilancia que en el pasado.