Pittsburgh Tribune Review
Por los informes del personal y de alambre
Viernes, 18 de noviembre 2005
Miles de restaurantes de Pennsylvania han sido autorizadas en los últimos años sin que las inspecciones anuales requeridas para el saneamiento y la salud, de acuerdo con una nueva auditoría del estado motivada por un mortal brote de hepatitis a en un restaurante Beaver County en 2003.
Departamento de Agricultura del estado es responsable de supervisar restaurante saneamiento en todos menos seis de los 67 condados del estado . La auditoría encontró el departamento renovó las licencias de alrededor de 4.000 de más de 17.000 restaurantes, bares y proveedores de alimentos al por menor a pesar de que no habían sido inspeccionados por lo menos durante dos años.
En el condado de Allegheny, el departamento de salud del condado es responsable de inspecciones de restaurantes. Todos los restaurantes en el condado son inspeccionados al menos una vez al año, y ningún distribuidor de alimentos tiene licencia sin una inspección, dijo el jueves un funcionario del condado. Allegheny County no fue incluido en la auditoría
.
"Hay muy pocas, o ninguna, las instalaciones de alimentos (en el condado de Allegheny) que han pasado años sin inspección", dijo el portavoz del Departamento de Salud del Condado de Allegheny Guillermo Col. "Si hay algunos que no han sido inspeccionadas por dos o tres años, probablemente van a ser las instalaciones de venta alimentos preenvasados, como papas fritas y galletas saladas fritas, no lugares como restaurantes que están involucrados en la preparación de alimentos."
el departamento de salud cerró por última vez un establecimiento de comida por operar sin un permiso en septiembre, dijo el portavoz de Dave Zazac.
Auditoría general Jack Wagner dijo que los resultados muestran "debilidad sistémica" en el estado de Departamento de Agricultura proceso de inspecciones. Llamó a la aplicación de penas más duras, más agresivo y posibles cambios a los 60 años de edad, la ley que rige las inspecciones.
El brote de hepatitis A en el restaurante del Chi-Chi en Beaver County fue culpado por la muerte de cuatro personas y para nauseabundo sobre
660. el informe encontró que los inspectores rutinariamente posponen la visita restaurantes de baja prioridad y no les inspeccionan todos los años como exige la ley.
el examen se centró en tres años el valor de los registros, que termina en diciembre de 2004. durante ese período, no hay licencias fueron suspendidos o revocados, ni siquiera para los establecimientos que tenían insuficiencia de instalaciones sanitarias o para lavarse las manos; roedores o insectos en los locales; crudo o en mal alimentaria; la insalubridad del agua; o manejo de aguas residuales deficientes.
secretario de Agricultura, Dennis C. Wolff dijo ayer el departamento espera que un nuevo sistema de gestión de la información que entrarán en funcionamiento en enero permitirá a la agencia para recoger información de inspección del terreno de juego inmediatamente y permitir que el público para ver los resultados a través de Internet.
dijo que un retraso de alrededor de 7.000 instalaciones que necesitaba ser inspeccionado se redujo a la mitad desde principios de octubre. El estado cuenta con 59 inspectores.
"Nuestros inspectores estaban muy ocupados tratando de operar dentro de una semana normal de trabajo y algunas de estas operaciones de bajo riesgo se las arregló para conseguir más atrás de lo que deberían tener", dijo Wolff.
Erie, Chester, Montgomery, Filadelfia y Bucks condados también no caen bajo la jurisdicción del Departamento de Agricultura.