La Sociedad Filipina de Microbiología, Inc. cree que el germen de la contaminación cruzada en la cocina puede ser el culpable de la propagación de las bacterias que causan enfermedades. Germen de la contaminación cruzada se produce cuando las bacterias se transmiten de la fuente original a otra persona u objeto.
Un estudio llevado a cabo por un microbiólogo estadounidense de la Universidad de Arizona en los EE.UU. mostró que hay más bacterias que causan enfermedades en las cocinas que en cualquier otro lugar en el hogar, tales como el baño. El estudio revela que los alimentos pueden llevar a organismos como E. coli, Salmonella spp., Y la hepatitis A, que puede causar una enfermedad.
En Filipinas, contrariamente a la percepción pública de que la contaminación se produce principalmente en restaurantes o las ocasiones especiales atendidos por los alimentos, muchas de las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden proceder de cocinas en casa. implementos para lavar platos, tales como la esponja son medios importantes todavía inadvertidas, que pueden causar la contaminación cruzada en la cocina.
enfermedades transmitidas por los alimentos se pueden prevenir. Sólo hay que reducir los peligrosos niveles de bacterias en el hogar, especialmente en la cocina. La Sociedad Filipina de Microbiología, Inc. apoya el uso de un limpiador para lavar platos antibacteriano como la alegría líquido antibacteriano lavaplatos que proporciona protección germicida en la cocina. Es una forma práctica de reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos para toda la familia.