& dieta nbspsodium se ha relacionado con una multitud de problemas de salud, especialmente la presión arterial alta y enfermedades del corazón, y de acuerdo con un nuevo estudio, una pequeña reducción anual de los niveles de sodio en los Estados Unidos podría tener graves, para salvar vidas efectos.
Los investigadores de la Universidad de California, San Francisco, encontraron que la reducción de la ingesta diaria de sodio de la media de América en un 5 por ciento de una cucharadita podría salvar cientos de miles de vidas a lo largo de una década. El estadounidense promedio consume 3.600 mg de sodio cada día - más del doble de la cantidad recomendada. - Con la mayoría de que el sodio procedente de los alimentos preparados comercialmente procesados y
Los investigadores usaron un modelo informático para probar los escenarios de reducción de sodio tres en la dieta americana: reducción gradual de sodio por 40 por ciento, la reducción instantánea de 40 por ciento, y la reducción de instantáneo a 1500 mg /día - una disminución de casi el 60 por ciento. El hallazgo, que se reduce gradualmente la cantidad de sal en la dieta americana es un objetivo alcanzable de salud pública que podría salvar vidas, que se publica en la revista
Hipertensión.
"Estos hallazgos refuerzan nuestra comprensión que la reducción de sodio es beneficioso para las personas de todas las edades, "Pamela Coxson, Ph.D., autor principal del estudio y un especialista en matemáticas en el departamento de medicina de la Universidad de California en San Francisco, dijo en un comunicado. "Incluso pequeñas reducciones graduales en la ingesta de sodio se traduciría en beneficios sustanciales de mortalidad entre la población".
Las dietas altas en sodio se han relacionado no sólo con la presión arterial alta, sino también a una mayor riesgo de ataque al corazón, accidente cerebrovascular y otras enfermedades cardiovasculares.
la Asociación Americana del corazón, que financió parcialmente el estudio, recomienda consumir menos de 1,500 mg de sodio cada día y ha pedido a la Food and Drug Administration para establecer límites en los niveles de sodio. La AHA ha pedido a la FDA para establecer un criterio estricto de la cantidad de sodio en los alimentos servidos a los niños en las escuelas, y ha animado a la industria de alimentos para disminuir la cantidad de sodio en los alimentos preparados procesados y comercialmente.
Cómo Reduzca el consumo de sodio
Usted no tiene que esperar a que la prohibición de comenzar a reducir su consumo de sodio y disminuir el riesgo de hipertensión. Kathryn McMurry Y., M. S., un coordinador de nutrición con el Instituto Nacional del Corazón, Pulmón y la Sangre, dice que es tan sencillo como elegir productos bajos en sodio. Además, comer alimentos sanos, frescos ayudará a reducir su consumo de sodio y reducir el riesgo de hipertensión
"El consumo de más alimentos frescos -. Verduras, frutas, legumbres, carnes magras y pescado, y productos lácteos bajos en grasa - y menos alimentos que se procesan ayudará a disminuir la ingesta de sodio, "dice McMurry. "Coma más alimentos preparados en el hogar donde se tiene más control sobre sodio [y] el uso de hierbas y especias para añadir sabor a los alimentos en lugar de sal e ingredientes con alto contenido de sodio."
Algunos alimentos que son altos en sodio puede sorpresa que, dice McMurry y las personas sensibles al sodio tiene que ser consciente de ello.
"la mayoría de la gente se sorprende al escuchar que panes y bollos son el mayor contribuyente en la dieta con la ingesta de sodio," dice ella. "Productos de panadería se consumen a menudo, por lo que la cantidad de sodio que obtenemos de estos alimentos se suma a lo largo del día. productos avícolas crudos también tienen mucho más sodio que esperar la gente porque a menudo tienen una solución de sal 'solución salina' añadió que el aumento del contenido en sodio. Es importante comprobar el contenido de sodio en las etiquetas '' Hechos de la nutrición y elegir alimentos con menos sodio. "