Study Muestra ninguna reducción en los Estados Unidos el consumo de sal en los últimos 4 décadas por Kathleen Doheny
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Oct. 20, 2010 - A pesar de constantes peticiones de los expertos de salud pública para contener la sal, la ingesta de sodio de la población de Estados Unidos no ha disminuido en los últimos 46 años, de acuerdo con una nueva revisión
La mayoría de nosotros comemos. mucho más sodio que se recomienda, dice el investigador Adam Bernstein, MD, ScD, un investigador en el departamento de nutrición de la Harvard School of Public Health en Boston.
'' Queremos apoyar la recomendación de 1,500 miligramos -a-día de admisión, "dice a WebMD Bernstein, refiriéndose a una de varias directrices. en su análisis, se encontró con la ingesta promedio fue más de dos veces y media esa cantidad. la revisión se publica en el
American Journal of Clinical Nutrition.
sin embargo, en el mismo número, un crítico dice '' no tan rápido "a través de-la-placa de racionamiento de sodio, afirmando que el nuevo informe demuestra que nuestros cuerpos tienen un punto de ajuste para sodio. Restricciones en sodio deben orientarse únicamente a algunas personas, no para toda la población, dice David McCarron, MD, profesor adjunto de nutrición en la Universidad de California, Davis, y un consultor para el Instituto de la Sal. Él escribió un editorial para acompañar el análisis
Shockers la sal:. Sorpresas de alta Sodio
Consumo de Sodio Estudio
Con Walter Willett, MD, MPH, DrPH, presidente del departamento de nutrición de la Universidad de Harvard, Bernstein revisado los estudios publicados en la literatura médica desde 1957 hasta 2003 para determinar si la ingesta de sodio había disminuido.
encontraron la media de la población de Estados Unidos es 3.712 miligramos de sodio al día. - muy por encima del rango de 1.200 a 2.300 miligramos recomendados por diversas organizaciones, en función de los factores de salud y edad
Para llegar a esa cifra, los investigadores calcularon la primera 24 horas promedio la excreción de sodio en la orina por persona - 3.526 miligramos de sodio. Entonces, pensando que el 95% de la ingesta de sodio en la dieta se excreta en la orina, que calculan el consumo diario alimenticio en alrededor de 3.712 miligramos.
Organizaciones recomiendan varias límites a sódico, como Bernstein y Willett nota en el informe. El Instituto de Medicina recomienda 1.500 miligramos al día para los adultos jóvenes, 1.300 para los adultos de 50 a 70, y 1.200 para los 71 años o más.