aminoácido en verduras pueden bajar la presión arterial alta Por Jennifer Warner
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6 Julio 2009 - un nuevo estudio muestra que un aminoácido conocido como ácido glutámico, que se encuentra en mayor cantidad en proteína vegetal, se asocia con presión arterial más baja.
Esto se basa en otra investigación que vincula un mayor consumo de proteína vegetal para disminuir la presión arterial.
Los investigadores afirman que el hallazgo también puede ayudar a explicar con más detalle por qué el DASH (Enfoques Alimenticios para Detener la Hipertensión) trabaja para reducir la presión arterial alta. La dieta DASH es baja en sodio y alta en verduras, granos enteros y frijoles, que también son ricas fuentes de proteína vegetal.
Los aminoácidos son los bloques de construcción de proteínas y ácido glutámico es el aminoácido más común ácido encontrado en el estudio. Se representó el 23% de la proteína en personas que eran comedores de proteínas vegetales, principalmente, y el 18% en quienes eran comedores de proteínas, principalmente de origen animal.
¿Cómo Verduras Ayuda corazón
En el estudio , los investigadores analizaron los datos de 4.680 personas de mediana edad que participan en un estudio internacional de la población sobre los efectos de nutrientes de la dieta sobre la presión arterial alta. Los participantes procedían de los EE.UU., Reino Unido, China y Japón
Los resultados, publicados en
Circulación:. Revista de la Asociación Americana del Corazón
, mostró que un consumo casi un 5% más alta de ácido glutámico como porcentaje del total de proteínas en la dieta estaba relacionado con la presión arterial media más baja. La presión arterial sistólica fue menor en un promedio de 1,5 a 3,0 puntos y la presión arterial diastólica fue inferior en 1,0 a 1,6 puntos.
La presión arterial sistólica es el número superior en una lectura de la presión arterial y se refiere a la fuerza cuando el corazón se contrae. La presión arterial diastólica es el número más bajo en una lectura de la presión arterial y se refiere a la presión cuando el corazón está en reposo.
Reducción Pequeño, gran impacto
A pesar de la reducción asociada con el componente de proteína vegetal era relativamente pequeña, los investigadores dicen que incluso una pequeña reducción puede hacer una gran diferencia en la salud de las personas con presión arterial alta.
"se estima que la reducción media de la presión arterial sistólica de una población de 2 [puntos] podría recortar las tasas de mortalidad por accidente cerebrovascular 6 por ciento y reducir la mortalidad por enfermedad coronaria en un 4 por ciento ", dice el investigador Jeremías Stamler, MD, profesor emérito en la Escuela de Medicina Feinberg de la Universidad Northwestern de Chicago, Illinois, en un comunicado de prensa.
La American heart Association estima que una reducción del 6% en 2009 muertes por accidente cerebrovascular sería equivalente al ahorro de 8.600 personas, y una reducción del 4% en las muertes por enfermedades del corazón podría salvar 17.800 vidas al año.
Stamler dice que estos resultados se aplica sólo a las fuentes dietéticas de ácido glutámico y no hay información sobre los efectos potenciales de los suplementos dietéticos de ácido glutámico.