Mantequilla clarificada (Ghee)

Pregunta
Nos comen sin mantequilla en absoluto. ¿Qué tan mal, o mejor, cómo lo hace el SAT. la grasa se compara con plena mantequilla?
Yo sólo quiero usarlo para cocinar, gracias

Respuesta
Hola Larry,
La descomposición de las grasas de manteca es 65% saturada y 32% de grasas monoinsaturadas (el 3% restante se polunsaturated, linoleico y alfa linoleico grasa). El desglose de la mantequilla es de 63% saturada y 26% de grasas monoinsaturadas (de nuevo el resto es el otro tipo de grasa). Por lo tanto, en otras palabras, no hay una diferencia significativa en el contenido de grasa saturada.
Espero que ayude!
Karen