Pregunta
Me gustaría saber si hay alguna diferencia significativa en productos frescos y congelados. Me refiero específicamente de verduras como el brócoli, zanahorias, coliflor, guisantes, etc.
he ido encontrando la comodidad y el valor de congelado bastante atractiva, pero no quiero perder la oportunidad de los beneficios de la fresca. Son las vitaminas, los minerales, fitosteroles, flavonoides y todas esas otras cosas buenas '' preservados durante el proceso de congelación?
¿Hay otras razones para ir con fresco? Su consejo es apreciado!
Gracias, España Kara
Respuesta
Hola Kara!
Gracias por la gran cuestión de nutrición . Fresh es la mejor opción porque nada puede superar el sabor y calidad. Sin embargo, congelada puede ser tan nutritivas debido a que los fitonutrientes se preservan bien en el congelador. De hecho, un nuevo estudio de la empresa de alimentos gigante verde dice que la mayoría de los estadounidenses no se dan cuenta de las verduras congeladas son tan nutritivas como las frescas. Según el estudio, cada año, más de la mitad de todos los estadounidenses tiro de cerca de $ 100 de los vehículos en mal estado. Cuando en cambio, podrían estar utilizando las verduras congeladas que tienen una vida útil mucho más larga y son tan nutritivas.
Los expertos recomiendan que compre verduras congeladas cuando lo que estás buscando es fuera de temporada. Congelada será más barato que comprar fresco en este caso, y le permitirá tener más variedad en sus comidas.
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-George Rapitis, BSC. Nutricionista independiente www.juiceblend.com