Pregunta
qué es el salmón salvaje recomendada en lugar de criadero .... criadero se promociona más en los supermercados
Respuesta
Hola Diana!
Gracias por su pregunta nutrición. El salmón salvaje se recomienda más de criadero, porque los estudios encuentran que la harina de pescado se alimenta a los salmones de criadero está altamente contaminado con bifenilos policlorados (PCB). Los PCB son mezclas de hasta 209 compuestos clorados individuales (conocidos como congéneres). No hay fuentes naturales conocidas de los PCB.
Además, el salmón de criadero son "gordos": criadero de salmón son generalmente más grandes en tamaño y contiene más grasa que el salmón salvaje. PCB se almacenan en la grasa y permanecen allí durante un período prolongado de tiempo, por lo tanto, de criadero de salmón contiene más PCBs.
La conclusión es elegir una variedad de pescado y los incluye en una dieta sana y equilibrada y la práctica lo siguiente:
Recortar la piel y la grasa visible como los PCB son almacenados en la grasa porción
Prepare su salmón para reducir una porción significativa de grasa, como asar a la parrilla y asar
Trate de salmón enlatado, ya que casi todos ellos están el salmón salvaje.
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-George Rapitis, MS
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