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28 de marzo de 2005 - -alimentos crudos dietas vegetarianas están asociadas con la osteoporosis, según un estudio reciente.
la osteoporosis ocurre cuando el hueso de envejecimiento se descompone más rápidamente que puede ser sustituido, un proceso conocido como el recambio óseo. los médicos diagnostican la enfermedad que debilita los huesos con una prueba de densidad mineral ósea.
el estudio comparó la salud de los huesos de 18 vegetarianos que comen sólo alimentos crudos con un grupo similar que se comió una dieta americana estándar. Todos los participantes eran de 54 años de edad.
Los vegetarianos habían estado siguiendo esta dieta durante 18 meses a 10 años. diarios de alimentos mostraron que comían varias verduras crudas, frutas, frutos secos, semillas, granos germinados y cereales. se evitar estrictamente cocinados, procesados o alimentos de origen animal. Eso eliminó productos lácteos en su dieta, una fuente importante de calcio.
Los investigadores midieron la densidad mineral ósea y también tomó muestras de sangre y orina para medir el recambio óseo.
El estudio aparece publicado el 28 de marzo de
Archives of Internal Medicine
.
Malo hasta el hueso
Los vegetarianos tenían un par de ataques contra ellos:
Más fina. Su índice de masa corporal (IMC) fue de 20, comparado con el 25 por sus compañeros. Ambos están dentro del rango normal de IMC, pero la delgadez es un factor de riesgo para la osteoporosis.
La disminución de calcio y vitamina D en sus dietas. En promedio, los vegetarianos comieron alrededor de 580 miligramos de calcio por día, en comparación con 1.093 de sus pares. La vitamina D de los alimentos también fue mucho menor en los vegetarianos. Ambos nutrientes son esenciales para construir huesos fuertes.
La prima de alimentos vegetarianos tenían una baja densidad mineral ósea, lo que indica la osteoporosis. Pero sus tasas de recambio óseo fueron similares a los del grupo que comió una dieta americana estándar.
Esto fue una sorpresa porque las personas más delgadas se cree que tienen una tasa de recambio óseo más rápido.
Desde el recambio óseo fue similar, lo que estaba causando su densidad mineral ósea baja?
¿Qué está pasando?
No hay ninguna respuesta definitiva. El estudio no fue diseñado para estudiar más a fondo este hallazgo sorpresa, pero los investigadores dicen que la calidad del hueso puede ser un factor.
"A pesar de la baja masa ósea es un factor de riesgo de fractura, la calidad del hueso también juega un papel", escriben los investigadores. "Por lo tanto, es posible que los alimentos crudos vegetarianos con una masa ósea baja no pueden tener una mayor incidencia de fracturas debido a la buena calidad de los huesos."
vegetariano o no, consejos para evitar la osteoporosis incluyen:
Obtener suficiente calcio. Recomendaciones para adultos requieren 1.000 miligramos por día hasta los 50 años y 1.200 miligramos por día después de los 50. Las fuentes incluyen productos lácteos, verduras de hoja verde, productos enriquecidos con calcio, y algunos frutos secos (como almendras). Los suplementos también están disponibles.
Obtener suficiente vitamina D. El consumo adecuado en adultos oscilan entre 200-600 unidades internacionales por día.
El fortalecimiento de los huesos a través del ejercicio de levantamiento de peso. Caminar, correr, bailar y levantar pesas son algunas de las opciones para ayudar a estimular la formación ósea y mejorar la salud de los huesos.
evitar los peligros del hueso. Evitar fumar y el exceso de alcohol. Ciertos medicamentos y la anorexia comer trastorno también puede aumentar el riesgo de osteoporosis.
Tomar medicamentos, si se lo recomienda. Los médicos pueden prescribir medicamentos para tratar o prevenir la osteoporosis.
hacerse la prueba. Una prueba de densidad mineral ósea puede medir el estado de salud de los huesos. La exploración es rápido y sin dolor; la mayoría de los expertos en salud recomiendan que las mujeres mayores de 65 años o para los más jóvenes en situación de riesgo de la osteoporosis.