Current ha demostrado que una serie de alimentos fácilmente disponibles como las bayas y frutas cítricas que componen una dieta saludable, en realidad tienen un impacto importante en la prevención del cáncer. Estos alimentos que combaten el cáncer parecen tener la capacidad de interferir con el desarrollo de tumores cancerosos. Los alimentos que combaten el cáncer contienen grandes cantidades de ciertas sustancias fitoquímicas. Los fitoquímicos han sido desarrolladas por la naturaleza para proteger las plantas contra los daños causados por insectos, enfermedades y estrés ambiental. Estas moléculas fitoquímicas son los que dan a las frutas y vegetales sus colores brillantes, proporcionan el olor a ajo y el sabor amargo de té. Es muy probable que estos fitoquímicos, no las vitaminas y minerales, que son la fuente de las capacidades de prevención del cáncer de estos alimentos saludables.
Mayoría de las bayas son grandes fuentes de fitoquímicos polifenoles que proporcionan los antioxidantes y la prevención del cáncer capacidad. Estas bayas son: frambuesas, arándanos silvestres, fresas, arándanos y moras. Incluso cuando las bayas no están en temporada puede agregar bayas congeladas o arándanos secos a su cereal de desayuno. frutas y verduras congeladas son tan saludables como las frutas frescas y, por supuesto, puede conservar su valor nutricional durante las temporadas de cultivo fuera.
Frambuesas contienen grandes cantidades de ácido elágico, que es un potente compuesto fitoquímico la lucha contra el cáncer. Esta molécula es un miembro de la familia de polifenoles de fitoquímicos que parecen ser capaces de controlar el crecimiento de tumores. Además, las frambuesas contienen otros polifenoles tales como antocianidinas que son responsables de la muy fuerte potencial antioxidante que se encuentra en las bayas.
Los arándanos silvestres o arándanos arbusto bajas son más pequeños, más compactos y tienen un sabor más intenso que sus primos cultivados. También tienen mucha más capacidad antioxidante y antocianinas, proantocianidinas y fitoquímicos fenólicos que los arándanos cultivados. Los arándanos silvestres tienen el mayor potencial antioxidante de todas las frutas, seguido de arándanos, moras, frambuesas y fresas. Los fitoquímicos anthocyanidin y proantocianidinas contenidas en los arándanos silvestres, fresas y los arándanos son potentes antioxidantes. Se trata de las antocianidinas en los arándanos y las frambuesas que parecen inhibir el desarrollo del cáncer.
Las fresas son otra buena fuente de fitoquímicos polifenoles tales como proantocianidinas pesar de que contienen ácido elágico menos de frambuesas. Las fresas tienen aproximadamente el mismo potencial antioxidante como las frambuesas.
Los arándanos son primos cercanos de los arándanos y tienen propiedades antioxidantes y anticancerígenas similares. Aparte de pavos en Acción de Gracias y Navidad acompaña, los arándanos se consumen principalmente en forma de jugo. Por desgracia, debido a que el arándano es tan ácida, se añaden grandes cantidades de azúcar para hacer el jugo más agradable al paladar. arándanos secos también se pueden añadir como un complemento para los cereales o frutas desiertos.
Finalmente alguna mención debe hacerse de los cítricos que componen la familia de naranja. Estas son las naranjas, limones, pomelos y mandarinas. La familia de naranja no sólo contiene polifenoles como las bayas discutidos anteriormente, sino también terpenos. Los compuestos fitoquímicos que se encuentran en las frutas cítricas parecen reducir el riesgo de desarrollar cánceres del tracto digestivo. Las personas que toman medicamentos recetados, especialmente las estatinas, tienen que evitar la toronja, ya que duplica la cantidad de medicamento en el torrente sanguíneo y aumenta los efectos secundarios. Las frutas cítricas son excelentes fuentes de vitaminas y minerales, pero también fitoquímicos que son necesarios en una dieta de prevención del cáncer.
Comer una dieta sana y equilibrada puede proporcionar a nuestros cuerpos con miles de fitoquímicos diferentes cada día. Sin embargo no todas las frutas, verduras y otros productos vegetales proporcionan los mejores fitoquímicos anti-cáncer. Los diez mejores grupos de alimentos contra el cáncer se discuten en nuestra página web www.benefits-of-antioxidants.com. Ellos incluyen:. Bayas y frutas cítricas, verduras crucíferas, el ajo y las cebollas, el té verde, ácidos grasos esenciales omega-3, aceite de oliva, tomates, productos de soja, el vino tinto y el chocolate oscuro