grande Orgánica
Me encanta ir de compras en la fruta y verdura se colocan cerca de mi casa. Me hace sentir bien saber dónde está mi comida está viniendo.
Yo he llegado a conocer al agricultor en mi mercado personalmente. Ella me ha demostrado que las semillas orgánicas ella planta, y me ha permitido ver el tipo de suelo que utiliza. Incluso hablamos acerca de sus métodos naturales de mantener los nutrientes en el suelo y disuadir a los insectos.
Y ahora no tenemos que ir a una tienda enorme más para ordenar a través de todos los productos con el sello "orgánico". I 'm alimentar a mi familia
mejor que orgánico.
¿Cuál es incorrecto con la fruta orgánica y verduras en su tienda de ultramarinos?
¿Se ha preguntado por qué la lechuga en el supermercado parece tan sin vida ? Tiene mucho que ver con cómo llegó hasta allí.
La comida en grandes tiendas de comestibles viaja un promedio de 1.500 millas para llegar allí. Una zanahoria típica se transporta 1.838 miles1. Y un montón de productos incluso viene México, Asia, Canadá, América del Sur y otros países.
En el momento en que aterrice en su supermercado, simplemente no es lo mismo que cuando estaba fresco el suelo o recogido del árbol. Produce pierde nutrientes durante el transporte. Y se pierde más, mientras que se encuentra en los estantes de la tienda, y más nutrientes se pierden en su refrigerador.
Esto es cierto incluso para las frutas y verduras orgánicas. La mayoría no vienen f en cualquier lugar cerca de usted. Se cultivan en grandes explotaciones agrícolas de todo el país. Luego, se sientan transportados a cientos de millas antes de llegar a una tienda donde se pueden comprar, perdiendo potencia todo el viaje.
¿Qué frutas y verduras pierden sus nutrientes? Por separado f conseguir su principal fuente de nutrientes -. El árbol, la vid o la planta
En general, la pérdida de nutrientes depende de cómo las frutas y verduras se procesan y almacenan (especialmente los niveles de temperatura y humedad de las instalaciones de almacenamiento y la maquinaria de procesamiento - o la falta de maquinaria utilizada). Sin embargo, algunos productos es especialmente sensible para el transporte y almacenamiento.
La espinaca es un gran ejemplo. Un estudio de Penn State University publicado en el
Journal of Food Science Hola, ha encontrado que la espinaca almacenada a 39 grados Fahrenheit durante ocho días pierde la mayor parte de su ácido fólico y content.2 cartenoid Pero muchos camiones espinacas nave a través de distancias lejanas a temperaturas muy por encima de 39 grados.
el ácido fólico es una forma de vitamina B que ayuda a prevenir defectos de nacimiento. Y carotenoides en frutas y verduras ayudan a prevenir la ceguera y algunos tipos de cáncer.
Pero no son los únicos nutrientes que los cultivos pierden durante el transporte de largo. La vitamina C se agota, también. Eso es porque la vitamina C es sensible al calor, la luz y el oxígeno. Como resultado, tiende a degradar muy pronto después de la cosecha. Investigadores de University of California encontró que las frutas y verduras pierden la vitamina C ya están almacenados a temperaturas más altas.
Esto es cierto incluso en el caso de los cítricos, los cuales tienden a perder la vitamina C a una velocidad más lenta debido a su acidez. Lo que es más, vegetales de hojas verdes, como la espinaca, necesitan agua para mantener la vitamina C después de la cosecha. Almacenándolos a temperaturas elevadas en camiones pueden agotar sus niveles quickly.3
Así que cuanto antes se puede comer frutas y verduras después de que hayan sido retirados f su fuente de nutrientes, más sus beneficios corporales. Y tomando los nutrientes a través de su comida es la mejor manera de obtener la nutrición que necesita
Es por eso ...
La compra de sus frutas y verduras De Granjas local Usted confianza es mejor que comprar orgánico.. - 100% de las veces
compro alimentos pequeñas explotaciones agrícolas frescos, locales y orgánicos, por muchas razones.
en primer lugar, la comida es más nutritivo porque es miles de millas más frescos (que también ayuda a nuestro planeta ). Muchos pequeños agricultores cosechan sus cultivos un par de días o menos antes de que los venden. Por lo que el producto todavía tiene un montón de vitaminas y minerales.
Esa frescura granja hace que las frutas y verduras buen sabor, también. Es mejor de lo que encontrará en un supermercado.
Lo que es más, muchos pequeños agricultores utilizan métodos de agricultura orgánica y semillas, a pesar de que sus alimentos no están certificados como orgánicos. Esto se debe a que no pueden pagar caro proceso de certificación orgánica del gobierno.
En el stand de productos, también encuentro variedades que no puede conseguir en ningún otro lugar. Por "variedades" quiero decir ligeramente diferentes tipos de las mismas frutas y verduras. Estas selecciones tienen diferente información genética que le dice a la planta a cultivar. Y esta composición genética única también influye en el sabor y la apariencia.
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación estima que desde el año 1900, aproximadamente el 75 por ciento de la diversidad genética de los cultivos agrícolas ha sido aniquilado. Y eso se debe a las grandes explotaciones industriales únicamente producir en masa los cultivos que son resistentes a la enfermedad, aspecto uniforme y pueden soportar a largo transport.4
Sin embargo, los pequeños agricultores no tienen ninguna de estas preocupaciones. Es por eso que pueden plantear varias selecciones de cultivos - muchos los que se han transmitido de generación en generación. El puesto de frutas local es uno de los
sólo
lugares para encontrar estas selecciones raras.
Sin embargo, una de las mejores razones que compro granjas locales es que quiero apoyar a mi comunidad, sobre todo en estos Tiempos difíciles. Hay menos de un millón de agricultores en los EE.UU. Y se les paga tan poco como 18 centavos por artículo en las tiendas. Pero cuando compro directamente a los pequeños agricultores, que reciben todos los beneficios. Y esos son los beneficios que se invierten en el suministro de alimentos naturales a mi comunidad.
Así que si quieres experimentar todos estos beneficios, también ...
Aquí hay algunos consejos fáciles para la compra de
Fresh , locales y orgánicos
1. Obtener la mejor comida las mejores fuentes
Granjas pone de pie y U-picks -. Las ubicaciones pueden variar de un cobertizo o camión a un almacén, y usted comprar directamente al agricultor. En las granjas de auto-selección, usted puede escoger su recta de fruta de la vid.
Los mercados de agricultores '- Estos son los mercados al aire libre donde los agricultores venden sus productos al público. Puede encontrar variedades únicas de frutas y verduras -, así como la carne orgánica y aves de corral sin jaula. Los agricultores suelen ser capaz de mantener 80 a 90 centavos de cada dólar que gasta allí, too.5 uso un gran uno aquí en mi ciudad natal de West Palm Beach. Pero sí parece que tengo que hablar con los vendedores sobre sus métodos de cultivo y las fuentes de los grupos
agricultura apoyada por la Comunidad (CSA) -. Estas son las asociaciones entre la comunidad y una granja local en particular. En un CSA, puede comprar acciones para el beneficio de alimentos semanales - luego recoger su comida a la derecha en la granja.
Supermercados - Algunos supermercados ofrecen una selección de productos locales. Pero recuerde que toman un gran recorte de los beneficios. Así que si quieres apoyar a los agricultores, es mejor comprar directamente.
2. Echa un vistazo a estos sitios web para empezar a comprar localmente hoy.
Alternativa de Sistemas de Producción de Información CenterYour biblioteca completa de recursos sobre,, alimentos orgánicos frescos de la zona. Incluye todo f artículos a los informes completos y bases de datos. Por lo tanto, responderá casi cualquier pregunta que tenga sobre la topic.Community Participa en el mantenimiento de AgricultureIncludes una excelente lista de recursos generales sobre la compra de tipo locally.Eat Bueno GuideJust en su código postal para encontrar las fuentes de alimentos frescos en su dedicada community.Food RoutesNational sin fines de lucro a la reconstrucción de los sistemas alimentarios locales a través de actividades, eventos, guías locales de alimentos y materiales educativos. Tienen "Comprar Fresh, Local de la compra" capítulos que te conectan con la comunidad más limpia de su comunidad, más actualizado food.Local HarvestOnline para comprar productos locales. Incluye un directorio nacional de pequeñas granjas, mercados de agricultores, y otras fuentes de alimentos locales - que se actualizan constantemente. Además podrás chatear en línea con otros que comparten su interés en los alimentos frescos de granja aquí.
3. No asuma que todas las granjas de mamá y papá utilizan métodos orgánicos. Algunos podrían utilizar pesticidas y fertilizantes químicos en sus cultivos. Por lo que la única manera de saber con certeza es preguntar. Si estás en el mercado de un granjero, que siempre es bueno para averiguar dónde se cultive el producto. Especialmente si están de venta de productos fuera de temporada. También es bueno para preguntar acerca de las mejores maneras de incluir y almacenar sus alimentos. Y no se olvide de preguntar cuando se recogieron sus frutas y verduras - y si se utilizan semillas orgánicas. Recuerde,
frescos, locales y orgánicos
es el objetivo.
4. No se puede conseguir más local que plantar sus propias cosechas. Usted puede crecer algunas hierbas y mantenerlos en su ventana, o en un gran jardín trasero. Hay un sinnúmero de libros y recursos en línea para ayudarle a empezar. Con su propio jardín, puede asegurarse de que su familia recibe un montón de frutas y verduras. Y ahorrará dinero, también.
5. Planee las comidas con antelación para asegurarse de que utiliza sus frutas y verduras rápidamente. Además, mantenga su refrigerador ajustado por debajo de 40 grados para mantener la frescura. Cocer al vapor las verduras por un corto tiempo ayuda a conservar los nutrientes, también
Pirog, Rich y Benjamín, Andrés, "Comprobación del odómetro de la Alimentación: Comparación de recorrido de los alimentos para local frente a los productos convencionales de ventas en las instituciones de Iowa".
Centro Leopold para la Agricultura Sostenible
Julio de 2003
Pandrangi, S., y Laborde, L., "La retención de folato, carotenoides y otras características de calidad de empacado comercialmente espinacas frescas,"
journal of Food Science
mayo de 2006; 69: C702-C707
Lee, Seung K. y Kader, Adel A., "Antes de la cosecha y postcosecha factores que influyen en Vitamina C contenido de cultivos hortícolas,"
Biología y Tecnología de Postcosecha
20; (2000) 207-220
Alimentos y Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura, "Especial: La biodiversidad para la agricultura y la alimentación: Farm recursos genéticos de animales," Febrero de 1998
Pretty, Jules, "Algunos ventajas y desventajas de los sistemas alimentarios locales, "
Nota informativa para TVU /Red de Agricultura Sostenible de Alimentos
noviembre 2, 2001