La carragenina es un aditivo alimentario utilizado comúnmente en el yogur, la leche sin leche y otros alimentos procesados. Funciona muy bien como un agente emulsionante y espesante, y que tiene orígenes naturales. No obstante, el carragenano no está libre de problemas de salud. Aislado de algas, carragenina es un compuesto polisacárido que también pueden desencadenar una respuesta inmune en algunas personas, pero esto es motivo de debate. Debido a que se trata de una fuente natural, se añade típicamente a los productos alimenticios naturales. Este aditivo alimentario es sólo uno de los muchos aditivos puede que desee tener en cuenta la próxima vez que vaya de compras.
Los peligros de Carragenina
El más reciente médica el papel que tenemos sobre la carcinogenicidad de carragenina sugiere que el consumo de carragenina aumenta el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
[1] También se sugiere que la carragenina tiene efectos negativos en el tracto gastrointestinal, lo que podría contribuir a problemas tales como la enfermedad del intestino irritable (IBD) y la colitis.
Más allá de la investigación ha demostrado que el carragenano puede afectar macrófagos actividad; Sin embargo, esta investigación no se ha replicado. carragenina
[2] Otro estudio ha demostrado puede inducir resistencia a la insulina, una característica de los síntomas de la diabetes tipo 2.
[3] El cáncer de colon es también de cierta preocupación cuando se trata de la ingestión prolongada de carragenina.
[4] Muchas personas que consumen carragenina parecen reportar irritación intestinal, lo que podría ser un signo de sensibilidad al aditivo alimentario.
Cómo evitar Carragenina
Una de las mejores maneras puede evitar la carragenina es evitar los productos lácteos sin leche, esto incluye algunas marcas de leche de almendras. Mientras que sin duda puede hacer su propio uso de la almendra fresca y agua, tratar de evitar la compra de comprados en la tienda, ya que estos contienen normalmente algún tipo de agente espesante, como carragenina. Basta con mirar las etiquetas de los ingredientes de los alimentos para asegurarse de que estén libres de aditivo. Además, si usted compra productos libres de gluten, asegúrese de que no contiene el ingrediente, ya sea. Muchos productos de panadería sin gluten contendrán carragenano como un agente de unión para reemplazar el gluten, y estos productos pueden contener también goma de xantano y goma guar. Estas gomas también pueden causar irritación intestinal en personas sensibles.
¿Ha oído hablar de carragenina? ¿Cuáles son sus pensamientos sobre este y otros aditivos en los alimentos naturales? ¿Ha tenido algo inusual después de consumir este ingrediente? Por favor, háganoslo saber en los comentarios sobre las
Referencias:
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Bhattacharyya S1, O-Sullivan I, Katyal S, T Unterman, Tobacman JK.. La exposición a la carragenina aditivo alimentario común conduce a la intolerancia a la glucosa, resistencia a la insulina y la inhibición de la señalización de la insulina en las células HepG2 y ratones C57BL /6J. Diabetologia. 2012 Ene; 55 (1): 194-203. doi:. 10.1007 /s00125-011-2333-z
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