El arroz blanco es un almidón se encuentra comúnmente en muchos entrantes y guarniciones. Mientras que su sabor suave se presta bien a una variedad de cocinas, es simple contenido de carbohidratos no proporciona mucha nutricionalmente. Mientras que el arroz blanco con moderación no es intrínsecamente mala, la elección de optar por otras sustituciones saludables como el arroz integral, quinoa, cebada o una opción de grano no como la coliflor, proporcionan algunas alternativas nutricionales fáciles.
Arroz
el arroz blanco se somete a un proceso de molienda para eliminar las capas de grano, pelar el arroz de gran parte de su contenido nutricional. El arroz integral consiste en el grano entero, que contiene más nutrientes y fibra que su contraparte arroz blanco. De grano largo de arroz integral funciona bien en guisos y otros platos al horno, mientras que el arroz integral de grano medio se presta una ternura que es bueno para paellas y otros platos.
La quinua
La quinua es otra gran fuente de almidón con un sabor de nuez suave y textura masticable similar al arroz. A diferencia de la mayoría de los otros granos, la quinua es una fuente completa de aminoácidos. Esto hace que sea un gran sustituto para los vegetarianos o veganos que pueden estar buscando algunas fuentes adicionales de proteínas. Además, la quinua también es alta en fibra, riboflavina, ácido fólico y hierro, todos los factores esenciales de una buena salud. Ya sea que se mezcla con hierbas y especias para un simple plato de acompañamiento o se sirve con leche y miel, como alternativa a la harina de avena, quinua ofrece una amplia gama de opciones nutritivas
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Cebada
elige a menudo como una blanca alternativa arroz, cebada ofrece muchas vitaminas y minerales, que son esenciales para la buena salud. Estos incluyen niacina y selenio, que se han encontrado que es beneficioso para el sistema cardiovascular. Además, zinc, potasio y calcio ayuda promover la buena salud en el hígado y los intestinos, entre otros beneficios. La cebada es también una gran fuente de fibra y una buena fuente de cobre, fósforo y manganeso. Al igual que otras opciones, la cebada se utiliza generalmente para platos de la cena, pero con un poco de creatividad que también se puede utilizar para el desayuno, el almuerzo y hasta el postre.
Coliflor
La coliflor es un modo de granos fácil libre, libre de gluten y rica en nutrientes manera de sustituir el arroz blanco en su plato. Una buena fuente de vitamina C, manganeso, vitamina K y fibra, proporciona numerosos beneficios antioxidantes, anti-inflamatorias y la salud digestiva. Para apagar el coliflor en el arroz, mezclar con un procesador de alimentos o licuadora. Cubra con su proteína y verduras de la elección y que tenga una vida sana "arroz frito" que sabe exactamente como la cosa real.
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Sarah Dreifke
es un escritor independiente basado en DeKalb, IL con una pasión por la educación nutricional y la prevención de enfermedades crónicas. Ella tiene una licenciatura en Ciencias en tanto Dietética y Ciencias de la Vida Comunicación de la Universidad de Wisconsin-Madison. Actualmente, se está trabajando para obtener un título combinado de Maestría en Nutrición y Dietética, así como de prácticas dietética de la Universidad del Norte de Illinois.