Por Elaine Zablocki
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3 de enero de 2001 - Casi cincuenta millones de personas en los EE.UU. sufren de presión arterial alta, y casi todo el mundo sabe que la presión arterial se relaciona con sodio, o el consumo de sal. ¿Cuál es la última noticia en la lucha contra la hipertensión arterial?
Disminuir la sal ayuda a bajar la presión arterial
independientemente Red de la edad, el sexo, la raza, o los patrones dietéticos, de acuerdo con un nuevo estudio . Este resultado beneficioso ocurrió en las personas que consumían una dieta estándar de los EEUU o una dieta saludable, especialmente diseñada para reducir la presión arterial.
"Este estudio ha demostrado de manera concluyente que tanto en individuos con hipertensión, y los que no tienen la hipertensión, la dieta baja en sodio los niveles de presión arterial más baja, "William M. Vollmer, PhD, dice a WebMD. Vollmer es co-autor del estudio e investigador principal del Centro Kaiser Permanente para la Investigación en Salud en Portland, Oregon.
El estudio, publicado en el 4 de enero de 2000 de
The New England journal of Medicine, España observó a más de 400 personas, 160 de los cuales tenían la presión arterial alta. Durante 14 semanas, toda la comida fue proporcionada por los investigadores. Algunos comieron una dieta típica EE.UU., mientras que algunos comieron lo que se llama la dieta DASH, o Enfoques Alimenticios para Detener la Hipertensión. Esta dieta es rica en frutas, verduras y productos lácteos bajos en grasa, e incluye granos enteros, pescado y nueces de aves de corral. Limita las carnes rojas, dulces y grasas, especialmente grasas saturadas.
Las personas de ambos grupos comieron un bajo nivel de sal durante 30 días, un nivel medio durante 30 días, y un mayor nivel durante 30 días. Lo que se encontró para todos los grupos - hombres y mujeres, los que tenían presión arterial alta y los que no lo hicieron - fue que cuanto menor es el consumo de sal, menor será la presión arterial, que en última instancia significa un menor número de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares por la la carretera.
"Antes pensábamos que sólo alrededor de un tercio de las personas eran sensibles a la sal, pero este estudio demuestra que no es el caso," Susan West, MD, le dice a WebMD. "Está muy bien hecho, muy convincente. La restricción de sal es, sin duda vale la pena. Sugiero que todos mis pacientes deben vigilar su consumo de sodio." West, que no participó en el estudio, es profesor clínico asistente de medicina en el Colegio Médico Jefferson en Filadelfia.