Pregunta
Soy un gran fan de sopas y guisos - principalmente una carga de verduras con una base, tal como el rabo de toro o busco osso como el sabor, o minestrone. Debido a que mis sopas son en grandes lotes, que tienden a tener un valor de la cena 2-3 días! Siempre pensé que era saludable, porque de todas las verduras.
Sin embargo, alguien me dijo recientemente que las sopas no eran nutritivos en absoluto. Nos dijeron que esto se debía a que las verduras en ella tenían todos sus nutrientes 'hierven a cabo' (de ahí su color amarillento en vez de verde, etc). También dijeron que las carnes grasas como osobucco /rabo de toro conducirían a problemas Cholesteral.
Podría por favor avise al respecto? Estoy muy consternado!
Respuesta
Buenos días GABS
La carne se agrega a la sopa no contienen colesterol, pero, en la sopa por lo general, comer menos carne, entonces lo haría si donde comer esa misma carne como plato principal, así que el consumo de carne en la sopa puede en su caso aún más saludable. Otra cosa, la carne tiene el colesterol en ella, pero está bien para comer, pero no en exceso. La moderación es la clave para una dieta saludable junto con el control de las porciones. En cuanto a las verduras, su amigo es correcta acerca de ellos perdiendo la mayor parte de sus nutrientes cuando se cocinan. La mejor manera de comer vegetales crudos o parcialmente cocidos o comerlas completamente directamente después de la cocción que sean capaces de tomar ventaja de su vitamina tanto como sea posible. En defensa de la sopa todavía se considera una alternativa completa y saludable para muchas otras opciones de alimentos.
Gracias por escribir
Larry S.