Dr. Arthur Agatston, el hombre detrás de la dieta South Beach, dice el exceso de consumo de 揵 carbohidratos ad 攕 UCH como las que se absorbe rápidamente-hidratos de carbono tienen un nivel de glucosa en la sangre y que crea un deterioro de la capacidad de la hormona insulina 抯 para procesar adecuadamente la grasa o Azúcar. Futhermore, afirma que el exceso de consumo de grasas "malas", como las grasas saturadas y grasas trans son responsables de un aumento en las enfermedades cardiovasculares. Así que con el fin de evitar esto, el doctor 抯 dieta reduce el consumo de grasas malas y carbohidratos malos y asesora a un mayor consumo de grasas buenas y buena carbs.The tres fases planes de dieta sugieren que el consumo mínimo de grasas malas. Fase I, que tiene una duración de dos semanas es un intento para la dieta para eliminar la resistencia a la insulina con la abstinencia de hidratos de carbono de alta o moderadamente alto índice glucémico, como el azúcar, dulces, pan, patatas, frutas, cereales y granos. Con esta fase de la dieta, el Dr. Agatston dice que el cuerpo pierde su resistencia a la insulina y comienza a utilizar la grasa corporal adicional que permite la persona a dieta para perder entre 8 y 13 pounds.Now, se inicia la fase II. Los alimentos integrales y frutas se aceptan lentamente en la dieta, aunque en pequeñas cantidades, con un continuo énfasis en los alimentos con un índice glucémico bajo. Una vez que la persona a dieta ha alcanzado el peso deseado, se inicia la Fase III. La dieta de la Fase III permite tres porciones de granos enteros y tres porciones de fruta al día.El dieta muestra que:? Los buenos carbohidratos son ricos en fibra o en grasas buenas, y tienen un índice glucémico bajo, es decir, que se digiere y se absorbe fácilmente ya un ritmo más lento. Otros preferrences de hidratos de carbono son los que tienen un mayor valor nutricional. Por ejemplo, el arroz integral se permite con moderación, pero el arroz blanco no lo es. Al comer hidratos de carbono, el Dr. Agatston también aconseja comer fibra o grasa para ralentizar la digestión de los hidratos de carbono. ? Las grasas buenas son poliinsaturados, así como las grasas monoinsaturadas especialmente aquellos que contienen ácidos grasos omega-3, mientras que las grasas saturadas y trans son las grasas malas. Se hace hincapié en el cambio de su plan de dieta completa y permanentemente, añade una gran cantidad de alimentos y todo esto se hace de una manera fácil y flexible. También le da una gran importancia a una buena nutrición que incluye granos enteros y añade una gran cantidad de verduras que son necesarios junto con cantidades suficientes de ácidos grasos fats.Omega-3 mono y poliinsaturadas, como el pescado, se van a incluir. Los alimentos que deben evitarse son comer alimentos procesados excesivamente refinados (harinas y azúcares refinados, especialmente), carnes altas en grasa, y se saturaron fats.However, no hay ningún requisito de contar las calorías o limitar la ingesta de alimentos. Las personas a dieta de la dieta South Beach se les dice a comer hasta 6 comidas al día es decir, desayuno, almuerzo y cena con pequeños bocadillos entre cada comida.