(NC) -De acuerdo con Health Canada, el color no es un indicador fiable de que la carne picada se ha cocinado a la temperatura necesaria para destruir las bacterias dañinas, tales como E. coli O157: H7. La única manera de estar seguro de una hamburguesa se cocina correctamente y de forma segura es utilizar un termómetro de lectura instantánea de alimentos.
Los estudios demuestran que el color de las empanadas de carne molida cocida puede variar considerablemente. A los 71 癈 (160 癋) una empanada cocinada de forma segura puede parecer marrón, rosa o alguna variación de color marrón o rosa. La conclusión es que si se puede cocinar su hamburguesa a 71 癈 (160 癋) y comprobar con un termómetro de lectura instantánea de alimentos, se puede disfrutar de una jugosa hamburguesa seguro.
Para comprobar rápida y fácilmente la temperatura de las hamburguesas, basta con retirar las empanadas de la fuente de calor cuando están casi listos e insertar un termómetro de lectura instantánea de alimentos hacia los lados hacia el centro de la hamburguesa más gruesa. Si la temperatura se registra al menos 71 篊 (160 篎), la hamburguesa se hace, si no es así, continuar la cocción hasta una temperatura mínima de 71 篊 (160 篎) se alcanza.
Salud Canadá también sugiere que los consumidores no comen hamburguesas se ha logrado empanadas que son de color rosa o rojo en el centro, a menos que un termómetro para alimentos se ha utilizado para verificar la temperatura adecuada. Esto es especialmente importante para las personas con mayor riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos desde E. coli O157: H7, una bacteria que puede estar presente en la carne molida, puede conducir a enfermedades graves o incluso la muerte. Las personas con mayor riesgo son los niños pequeños, los ancianos, las mujeres embarazadas y las personas cuyos sistemas inmunológicos han sido debilitados por el cáncer, la enfermedad renal y otras enfermedades crónicas.
Para obtener más información sobre la seguridad alimentaria, visite la Asociación Canadiense para el sitio Web de Consumidores de Alimentos Educación sobre Seguridad en www.canfightbac.org.