De acuerdo con un nuevo estudio, los carbohidratos de alto índice glicémico - pan blanco, arroz blanco, papas blancas - pueden aumentar el riesgo de cáncer de pulmón tanto como fumar o comer carne roja. carbohidratos de bajo índice glicémico - patatas dulces, harina de avena, pan de grano entero - no tener el mismo efecto
El cáncer de pulmón es el segundo cáncer más común en los EE.UU., pero tiene, con mucho, la tasa de mortalidad más alta.. La Sociedad Americana del Cáncer estima que más de 224.000 estadounidenses serán diagnosticados en el año 2016 con esta enfermedad mortal. Acerca de 158.000 morirán. De todas las muertes por cáncer, uno de cada cuatro es por cáncer de pulmón. Hay más muertes por cáncer de pulmón en los EE.UU. que los que hay cánceres de colon, mama y próstata combinados. Más de dos tercios de los pacientes con cáncer de pulmón son mayores de 65.
¿Cuál es la diferencia entre un alto índice glucémico y carbohidratos bajos en azúcar? carbohidratos con alto índice glicémico absorben rápidamente en el torrente sanguíneo, lo que provocó picos de azúcar en la sangre de riesgo y un efecto de montaña rusa de arriba y abajo de cambios de azúcar en la sangre. carbohidratos de bajo índice glicémico, por otro lado, contienen mayores cantidades de fibra por porción, lo que hace que absorban más lentamente en el torrente sanguíneo y proporcionar los niveles de azúcar en sangre estables.
Los investigadores de la Universidad de Texas MD Anderson Cancer Center están no estoy seguro por qué los carbohidratos de alto índice glicémico están tan estrechamente vinculados con el cáncer de pulmón, pero creen que podría estar relacionado con el aumento de la liberación de insulina como resultado de los picos de azúcar en la sangre. La estimulación de la insulina puede ser la causa de las células cancerosas para acelerar su crecimiento.
El equipo de investigación entrevistó a cerca de 2.000 pacientes con cáncer de pulmón diagnosticados recientemente acerca de sus opciones de comida en el año anterior y en comparación con las respuestas de 2.400 sujetos sanos . También se consideraron otros factores de riesgo de cáncer de pulmón como el tabaquismo y consumo de alcohol.
Las personas que consumían las mayores cantidades de carbohidratos de alto índice glucémico eran 49% más propensos a desarrollar cáncer de pulmón que los que comían menos. El enlace fue aún más fuerte entre aquellos sujetos que nunca habían fumado. Los no fumadores que consumían más carbohidratos de alto índice glucémico tenían más del doble de la cantidad de cáncer de pulmón que los fumadores.
Esta no es la primera vez que una dieta alta glucémico se ha asociado con mayores tasas de cáncer. La investigación anterior ha encontrado posibles vínculos entre los carbohidratos de alto índice glicémico y de ovario, colorrectal y los cánceres de tiroides.
Una dieta de bajo índice glucémico rica en frutas, verduras, legumbres, panes integrales y cereales, frutos secos y semillas también se ha encontrado, entre otras cosas, para ayudar a reducir los triglicéridos y HDL colesterol malo, prevenir enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y de lograr y mantener la pérdida de peso permanente sana
.