Las especias y hierbas a menudo tienen más antioxidantes que las frutas y verduras. Discutí el valor de la puntuación de ORAC, un método para medir la capacidad antioxidante de los alimentos y suplementos, anteriormente, cuando haciendo alarde de Super Veggie Kale. El consumo de alimentos ricos en antioxidantes es
una parte importante de una vida saludable
. Sin embargo, no se trata sólo de los valores especias y hierbas antioxidantes imparten, que los hacen saludable. Muchas especias y hierbas contienen compuestos que realmente son medicinales. De hecho, el Dr. Bharat B. Aggarwal, profesor de Investigación del Cáncer de la Universidad de Texas, dice,
"innumerables estudios han relacionado las especias culinarias a la prevención y el tratamiento de más de 150 problemas de salud."
¿se puede identificar las especias?
especias Top 15
Suelo Clavos
orégano seco
Rosemary secada
Tomillo secado
canela
cúrcuma
salvia seca
perejil seco
Nuez moscada
albahaca seca
Cocoa
Dried comino
polvo de curry
Suelo jengibre
Negro Pimienta
ORAC Value
290,283175,295165,280157,380131,420127,068119,92973,67069,64061,06355,65350,37248,50439,04134,053
The unidad ORAC, el valor ORAC, o "puntuación de ORAC" es un método para medir la capacidad antioxidante de diferentes alimentos y suplementos.
medicamentos por su estante de especia
Las hierbas y especias más comunes, a menudo añadido a nuestros platos favoritos para el sabor, también tienen uso medicinal considerable. Es probable, estas especias y hierbas fueron originalmente añadido a los alimentos por esta misma razón. La mayoría de ayuda en la digestión especias, hierbas, así como prevenir y aliviar los gases. Especias se pueden utilizar para tratar los problemas de dolores de cabeza a la infección. Los algo que aflige próxima vez que, antes de ir a su gabinete de la medicina, por qué no le dan a uno de estos remedios intentarlo.
El anís es muy útil para romper las mucosas y se utiliza para la tos seca duros donde la expectoración es difícil. Añadir una taza de agua hirviendo a tres cucharaditas de semillas de anís trituradas, dejar reposar durante 20 minutos.
La albahaca es bueno utilizar como un té para la indigestión, fiebre, resfriados, gripe, problemas de vejiga, dolores de cabeza, náuseas, vómitos y estreñimiento. Añadir una onza de hojas de albahaca en un litro de agua y hervir a fuego lento durante 20 minutos con tres granos de pimienta negra.
hojas de laurel son demasiado fuertes para usar en grandes cantidades internamente, pero se puede añadir a sopas y guisos para mejorar el sabor y evitar que el gas y la indigestión. aceite de laurel, hecho calentando las hojas de laurel con aceite de oliva, puede ser utilizado para tratar los dolores y los dolores artríticos.
La alcaravea es una excelente ayuda digestiva. Se puede dar por indigestión, gases y cólicos. Deje que una onza de semillas trituradas en remojo durante la noche en dos tazas de agua fría. Tomar dos cucharadas en dosis hasta obtener alivio.
El cardamomo es bueno para la diarrea, cólicos y dolores de cabeza. Es un ingrediente importante en el té Chai. Cocine a fuego lento durante diez minutos, dos tazas de agua La onza troy de jengibre fresco rallado, siete granos de pimienta enteros, una rama de canela, clavo de olor cinco y quince semillas de cardamomo. Añadir la mitad de taza de leche de almendras o leche de coco y cocine a fuego lento durante diez minutos adicionales. Añadir una pizca de nuez moscada, una o dos gotas de esencia de vainilla y estevia.
La canela se utiliza con fines medicinales para tratar la diarrea crónica, calambres, dolor abdominal y dolor de espalda baja. Hervido en leche de almendras o leche de coco, canela es muy eficaz para la indigestión, gases y diarrea.
Los clavos son eficaces para calentar el cuerpo, aumentando la circulación, mejora la digestión, y el tratamiento de la flatulencia, vómitos y náuseas. clavos de olor se pueden masticar para aliviar un dolor de muelas.
El comino es una de las mejores especias para usar para prevenir y aliviar el gas. Es de beneficio para las mujeres después del parto para reducir el tamaño del útero y aumentar la leche materna. Para hacer un té usar semillas trituradas una cucharadita de agua hervida a una taza.
El ajo es un conocido remedio para todo remedio casero. Se utiliza en el tratamiento de la presión arterial alta y baja, dolores de cabeza, infecciones y la ansiedad. Para la presión arterial alta comer un diente de ajo al día.
El jengibre es de gran beneficio para el estómago, los intestinos y la circulación. El té de jengibre es un excelente tratamiento para los resfriados y la gripe. Cocine a fuego lento durante diez minutos dos tazas de agua con una onza de jengibre fresco rallado.
romero contiene compuestos que son útiles para estimular el sistema inmunológico, aumenta la circulación y mejora la digestión. té de romero es muy bueno para tratar y aliviar los dolores de cabeza. Empinada cubierta, media onza de romero con dos tazas de agua hirviendo.
La stevia es una hierba que está en cualquier lugar de 10 a 30 veces más dulce que el azúcar. Tiene una larga historia de uso en América del Sur en el tratamiento de la diabetes y la reducción de los niveles de glucosa en sangre. El extracto se puede utilizar para cocinar y hornear y como edulcorante de extractos de hierbas y tés.
El tomillo se utiliza para problemas bronquiales, tos ferina y laringitis. Una onza de la hierba se empapa en dos tazas de agua y luego colado y endulzado. Una onza es una dosis diaria adecuada. Se puede utilizar como un enjuague bucal también.
La cúrcuma es un purificador de la sangre y se puede aplicar externamente e internamente para curar heridas. Es muy beneficioso para la circulación y ayuda a regular el ciclo menstrual y aliviar los dolores menstruales. Añadir una cucharadita de cúrcuma, junto con una cucharadita de aceite de almendras en una taza de leche de almendras caliente
Fuente:. Tierra, Michael.
El Camino de hierbas
. Nueva York:. Pocket Books, 1998. Imprimir
Para obtener más información sobre el poder de las especias, lea el artículo de la revista Life Experience, escrito por el Dr. Bharat B. Aggarwal, titulado Cinco Especias curativas. Si cinco especias no es suficiente, echa un vistazo a su libro Healing Especias, que cuenta con el poder curativo de 50 especies diferentes. Francia El verdadero secreto para prevenir la enfermedad y prolongar la vida es una dieta rica en alimentos integrales y especias. ~ Bharat B. Aggarwal, PhD, Profesor de Investigación del Cáncer de la Universidad de Texas MD Anderson Cancer Center de