La exposición accidental e intencional a los alérgenos sucede más a menudo de lo que piensa para los niños con alergias a los alimentos, sugiere un estudio reciente.
& restaurantes nbspfriendly en todo el país, conoce la sensación. Tres de sus cinco hijos tienen alergias a los alimentos -. De los frutos secos a los productos lácteos a los huevos
"Como vigilantes como quieres ser, se cometen errores", dice. Cacahuetes terminan en ciertos alimentos, el niño se sumerge su mano en la yema de un huevo agrietado en el mostrador, que aturdido mala leche en el cereal del chico equivocado a las 7 am Estos errores sucede a menudo - casi una vez al año, según un estudio del Monte Sinaí escuela de Medicina y Salud Nacional judío en la ciudad de Nueva York, y otras tres instituciones.
el estudio, publicado hoy en la revista
Pediatría
, seguidos de 512 niños de 3 a 15 meses durante tres años , de media. familias y cuidadores de los bebés sabían sobre sus alergias a la leche y /o huevos y sabían cómo evitarlos, pero eso no siempre evitan reacciones alérgicas. Casi el 72 por ciento de los niños experimentó una reacción a lo largo del periodo de estudio.
Estas reacciones pueden variar desde síntomas leves, como picor lengua y la hinchazón y náuseas, a más severa, anafilaxia potencialmente mortal.
¿por qué la alta velocidad de las reacciones en los niños con alergias a los alimentos?
la culpa es de la falta de una estrecha supervisión, leído mal las etiquetas de ingredientes, la contaminación cruzada, y los errores en la preparación de alimentos, de acuerdo con los investigadores.
"Nuestros hallazgos apuntan claramente a una necesidad de los padres y otros cuidadores para ser aún más vigilantes en evitar los alimentos alergénicos y tratamiento de las reacciones apropiadamente", el autor principal David Fleischer, MD, profesor asistente de pediatría en el National Jewish Health, dice en un comunicado del hospital.
Antico, que está sentado en los consejos de administración tanto de la Fundación de Asma y Alergia de América (AAFA) y su capítulo de Nueva Inglaterra (AAFANE), sabe de primera mano lo confuso etiquetas de los alimentos pueden ser, usando crema no láctea que "contiene la leche" como un ejemplo de su propia vida. En los niños más pequeños, que se preocupa por compartir la comida en la escuela. "Por mucho que intenta decirles, es difícil [para explicar por qué no pueden aceptar algo de un amigo] en los niños muy pequeños."
Más allá de las tasas de exposición accidental, el 11 por ciento de estas reacciones ocurrido después de la exposición intencional. Esto sugiere, los investigadores especulan, los padres están alimentando a sus niños en estos alimentos en casa para ver si se han superado. Ellos necesitan más investigaciones para determinar exactamente por qué está sucediendo.